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葡萄酒 是用新鲜 葡萄 果实或 葡萄汁 ，经过发酵酿制而成的 酒精饮料 。 在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的 单糖 酿造酒。 字源. 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam，這個單字由 拉丁語 ： vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如 赫梯語: wiyana ； 呂基亞語: oino ； 古希臘語 ： οἶνος oinos; 尼亞希臘語 （Aeolic Greek）: ϝ οῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini [1] [2] [3] 。
葡萄酒 是用新鮮 葡萄 果實或 葡萄汁 ，經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。 在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。 字源 [ 編輯] 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam，這個單字由 拉丁語 ： vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如 西臺語: wiyana ； 呂基亞語: oino ； 古希臘語 ： οἶνος oinos; 尼亞希臘語 （Aeolic Greek）: ϝ οῖνος woinos, 亞美尼亞語: gini [1] [2] [3] 。
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【新手必看】葡萄酒新手一定要認識的七大葡萄酒品種. 影響葡萄酒風味的關鍵：葡萄品種. 根據葡萄品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄，若是直接榨成汁，一杯會是香甜可口，另一杯則較酸澀。 這道理也應用在葡萄酒的世界之中。 一杯由皮厚果實小的葡萄（如黑皮諾）釀的酒，與肉多果實大的葡萄（如梅洛）釀的酒，風味肯定有所不同。 況且，葡萄酒中還有更多要素--例如葡萄皮的厚度（大多數葡萄酒為帶皮釀造）。 目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄，但你若能認識市佔率最高的幾種葡萄品種，便能大略掌握台灣市面上大部分的葡萄酒風味。 現在就讓品迷網來帶你認識七種最常見的葡萄酒品種： 白酒品種.
DRC 是世界上最貴的葡萄酒之一，在葡萄酒界的地位幾乎是神一般的存在，也是許多愛酒人一生的夢想。 年產量極為稀少，連知名酒評家 Robert Parker 都曾稱它為：「百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝得到」！ 在蘇富比拍賣上，DRC 已連續七年蟬聯榜首，光是 2019 年，DRC 的拍賣總額就比波爾多前十大酒莊加總起來還高，相當驚人！ Top5 安蒂諾里酒莊（Antinori） 安蒂諾里酒莊已有超過六百年歷史，目前已傳承到第 26 代。 他們在義大利傳統釀酒技術的保存中扮演著重要角色，不僅為歐洲優質葡萄園的最大擁有者之一，同時也是義大利最具活力和創造性的葡萄酒釀酒商。 近年來，安蒂諾里酒廠屢在國際上獲獎，生產多款被評價為世界最頂尖品質的葡萄酒，儼然成為該領域的領導者和潮流的創造者。
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2020年3月19日 · Life. 葡萄酒怎麼選、怎麼喝、喝不完怎麼保存？ 關於葡萄酒你該知道的 15 件事情. By Daniel Hsu. 2020年3月19日. 「葡萄酒」永遠都有討論不完的問題與學問，從葡萄的品種、產區、年份，甚至是到酒的酒瓶、酒塞、酒標的學問與細節，到喝的時候要注意醒酒、對酒色跟酒氣的察言觀色、不同的酒款該用什麼杯子？ 以及該去哪裡買酒最好？ 吃什麼樣的食物要配什麼酒？ 怎樣才能避免買到「假酒」？ ……以下我一口氣為大家整理了關於葡萄酒你要知道的 15 件事，快點學起來，免得以後喝葡萄酒的時候又要貽笑大方了…… 延伸閱讀. 葡萄酒要怎麼喝？ 葡萄酒一杯在手，怎麼開始第一口？ 葡萄酒通必備知識！ 品酒，就該這樣開始. 品紅酒的五個專業步驟. 品味葡萄酒的 10 種態度.
红葡萄酒 （法語： vin rouge ，英語： red wine ），中文简稱 红酒 ，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的 葡萄 酿造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是 葡萄酒 中最代表性的種類 [1] 。 红葡萄酒可分为 干红葡萄酒 、 半干红葡萄酒 、 甜红葡萄酒 和 半甜红葡萄酒 。 健康及科學成因. 红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的 花色素苷 。 由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比 白葡萄酒 有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。 一部分原因是因为皮中含有 儿茶素 、 白藜芦醇 、 單寧 、等 多酚 物质。 它们可能降低癌症的发病风险 [2] 。 產地. 部分紅葡萄酒例子. 法國 薄酒萊葡萄酒.
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