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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。
葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为 佐餐酒 （Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
2020年4月15日 · 一、什么是葡萄酒？ 要全方位了解葡萄酒是什么，那我们首先要从原料说起。 我们称之为酿酒葡萄，大家从名字上就可以知道这和我们平时接触到的食用葡萄可不是一个类型哦。 酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分和高酸度。 现有的十大酿酒葡萄分别是：黑皮诺（Pinot Noir）、特雷比奥罗/白玉霓（Trebbiano/Ugni Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、歌海娜（Grenache）、西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）、阿依伦（Airen）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
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葡萄酒的类别可远不止红葡萄酒和白葡萄酒这两种。 葡萄酒有许多分类方式，可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力、采摘原料、特殊工艺等分为许多种不同的类型， 以颜色为标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。 根据陈年时间的差异，红葡萄酒的酒液颜色跨越紫红色至棕色，具体分为紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色。 白葡萄酒则是由青柠色过渡至棕色，具体可分为青柠色、柠檬色、金黄色、琥珀色和棕色。 桃红葡萄酒则可分为粉红色、三文鱼色和橙色。 以二氧化碳压力为标准，说白了就是静止葡萄酒（Still Wines）与起泡酒（Sparkling Wines）的区别。
详细内容. 简介. 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。 在水果中，由于葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。 葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒 [1] 。 葡萄酒（拉菲） 基本资料. 中文名：葡萄酒. 外文名：Wine. 原 料：葡萄果实. 性 质：酒精饮料. 分 类：红葡萄酒、白葡萄酒等. 盛产国：法国、西班牙等 [2] 词源. 葡萄酒的英文“wine”源自于原始日耳曼语*winam，这个单字由拉丁语：vinum借用而来。
葡萄酒 是用新鮮 葡萄 果實或 葡萄汁 ，經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。 在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。 字源 [ 編輯] 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam，這個單字由 拉丁語 ： vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如 西臺語: wiyana ； 呂基亞語: oino ； 古希臘語 ： οἶνος oinos; 尼亞希臘語 （Aeolic Greek）: ϝ οῖνος woinos, 亞美尼亞語: gini [1] [2] [3] 。
红葡萄酒 （法語： vin rouge ，英語： red wine ），中文简稱 红酒 ，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的 葡萄 酿造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是 葡萄酒 中最代表性的種類 [1] 。 红葡萄酒可分为 干红葡萄酒 、 半干红葡萄酒 、 甜红葡萄酒 和 半甜红葡萄酒 。 健康及科學成因. 红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的 花色素苷 。 由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比 白葡萄酒 有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。 一部分原因是因为皮中含有 儿茶素 、 白藜芦醇 、 單寧 、等 多酚 物质。 它们可能降低癌症的发病风险 [2] 。 產地. 部分紅葡萄酒例子. 法國 薄酒萊葡萄酒.
香港－亚洲葡萄酒枢纽 香港是区内的葡萄酒贸易和集散中心。香港自二零零八年二月取消葡萄酒税后，全球各葡萄酒产地纷纷把握机会，增加输入香港的葡萄酒货运量，并扩展在港业务。葡萄酒业各界别的公司正努力开拓潜力庞大的亚洲市场，尤其是内地市场。
What is Wine? 2021年9月1日 10:01:36 红酒世界网. 点击次数：13393. 摘要： 本文将从葡萄酒的定义以及分类两个方面来科普葡萄酒知识，助力葡萄酒爱好者们轻松入门。 ABSTRACT： This article introduces wines from aspects of definition and different classifications of wines. 什么是葡萄酒？ 除了红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这几种，白兰地（Brandy）和威士忌（Whisky）也是葡萄酒吗？ 不同类型的葡萄酒又是怎么划分的？ 本文将从葡萄酒的定义以及分类两个方面来科普葡萄酒知识，助力葡萄酒爱好者们轻松入门。 什么是葡萄酒？
