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2023年12月6日 · 豉油皇炒麵食譜. + 2. 1 韭菜切段、紅洋蔥切條，銀芽洗淨備用。. 麵餅泡水至軟身備用。. 2 大火熱鍋後下銀芽煮至四成熟，下韭菜繼續翻炒1-2分鐘落一圈油。. 韭菜、銀芽煮軟後再落紅洋蔥繼續翻炒約1分鐘，上碟備用。. 3 在麵中加點生油拌勻防黐。. 鍋中下油 ...
2020年10月16日 · 豉油王炒麵在家煮很方便，材料易買，只需麵、芽菜、韭菜及豉油等，不用半小時，就能做出一道麵質爽口的炒麵。4. 將全蛋麵（400 克）放入滾水中，大火煮1分鐘。關火，浸泡約1分鐘，用筷子鬆開麵條。瀝乾水份，備用。
豉油皇炒麵是香港的一種炒麵，常見於香港的酒樓、茶餐廳、大牌檔和粥店 [1]。 豉油皇炒麵所需的食材簡單，做法簡易，主要以 豉油 作為調味 [2] 。 這種炒麵的基本食材是麵條，通常選用幼麵，配料則沒有既定標準，通常都是兩三種切成細絲的蔬菜，如 蔥 、 洋蔥 、 韭菜 、 銀芽 及 胡蘿蔔 等。
2018年1月4日 · 豉油皇炒麪（2人份量）材料：全蛋麪6個芽菜半斤芫荽1棵調味料：生抽甜豉油處理：1. 芽菜，清水洗乾淨，擎乾水。2. 芫荽，切去根部，清水洗乾淨 ...
- 8 分鐘
- 1.5M
- {{越煮越好}}Very Good
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- 20 分鐘
- 93.3K
- 〈職人吹水〉@SingSingKitchen
豉油王炒麵 - 壹時 Yesnews. 【食譜】令人懷念的美味！. 豉油王炒麵. 1. 煲滾一鍋水，放入兩個麵餅煮至八成熟（我用了2分鐘，可用木筷子摷鬆），盛起瀝水備用；. 2. 清洗乾淨鑊並下油，放入銀芽並加少許鹽以中大火快手炒至半熟（太久會腍），盛起瀝水備用 ...
2016年1月12日星期二. 1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。. 2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。. 3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。. 4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。. 5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成 ...
