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2019年8月21日 · 地中海飲食的特點是進食「好脂肪」來代替平時攝取的「壞脂肪」，即以單元不飽和脂肪來取代飽和脂肪和反式脂肪。 地中海沿岸居民普遍以豆類食物、堅果、種子、全穀物、水果蔬菜、海鮮和乳製品為主；調味料則以橄欖油、大蒜、洋葱、迷迭香和百里香等各式新鮮香草。
2010年11月29日 · 香港營養師協會會長林思為指，魚的總脂肪及飽和脂肪含量較紅肉為低，以魚替代紅肉可降低膽固醇，對心血管健康有益。西方流行對心臟健康有益的地中海飲食法，餐單中亦含有很多魚類。眾多魚類中，尤以深海魚含有最多奧米加三不飽和脂肪酸，如三文魚、吞拿魚及撻沙魚。
2011年1月5日 · 研究發現，長者維持地中海式健康飲食，較多吃紅肉、白麵包及精製食品的參加者健康，腦部亦較靈活。 地中海式飲食是崇尚白肉和蔬菜，少吃紅肉。 專家指出，地中海式的飲食，可以保護腦部因氧化壓力對人體細胞的損害。
2021年11月12日 · 據統計顯示，每10位港人就有1位是糖尿病患者，加上糖尿病為本港十大殺手病之一，實在不得不正視。說到糖尿病的成因，可分為先天性和後天性，前者包括遺傳、自體免疫系統出問題，後者則包括肥胖、不良飲食習慣等等。
2011年5月7日 · Sumac醃肉 嶄新嘗試 主廚Chef Mohsen示範的兩款菜式，正是來自新推出的Sumac菜單。大家對於Sumac可能很陌生，它通常用於埃及沙律，今次少有地應用在肉類菜式之上。原來，Sumac是一種生長在地中海沿岸漆樹上的果實，味道帶酸，還有點澀味，通常呈乾身，故多數被磨成粉末使用，適合用作烹調或製作 ...
2019年7月14日 · 夏日地中海風味饌. 熱情如火的地中海，一向是熱門度假地點，不過打工仔不能話去就去，惟有寄情地中海美食作安慰，鰂魚涌一間特色扒房行政總廚David Parkin，特別選用地中海夏天必吃的海鮮作主角，教大家炮製美味又開胃的菜式，讓大家跟住味蕾去「度假 ...
2017年8月8日 · 近年飲食界流行以彩虹飲食法減肥，意即每天飲食餐單中八成來自不同顏色的蔬果，以顏色種類愈多愈似彩虹為佳，餘下兩成則以進食五穀、肉類及奶類為主。彩虹飲食法透過大量蔬果取代五穀及肉類從而達到減肥效果，連英國廚師Jamie Oliver也因此而大減26磅，到底此飲食法是否減肥的神仙療方？
