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2023年4月17日 · 龍蝦三弄：以肉質爽脆彈牙的本地花龍蝦為主角，採3種不同的烹調方式處理，包括凍食的黑魚子龍蝦凍、油炸龍蝦百花芋盒、以及香炒黃金龍蝦球，給食客帶來3重滋味的享受。黑魚子龍蝦凍：將龍蝦烚至8成半熟，先後浸入冰水及上湯，使肉質變得爽彈及入味。
2017年6月24日 · 美國花龍（ Spiny lobster，小蜜蜂）. 主要產地：加勒比海地區，古巴，巴西，美國，尼加拉瓜。. 特點：花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。. 體長通常為20-40cm左右。. 古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似 ...
2019年7月17日 · 這裡的龍蝦烹調方式可以選擇蒸的或烤的，表現都相當不錯，龍蝦肉質非常鮮甜有彈性，另外也有附上波士頓美式吃法必沾的液態奶油！想要吃到精緻美味的波士頓龍蝦？「LE BLANC」絕對會是一個不用花太高價位就能享受到新鮮好吃又正統的龍蝦餐廳！
2021年9月1日 · 中國產的龍蝦海鮮至少在8種以上，主要的有：波紋龍蝦. （Panulirus homarus，俗稱青龍，青殼仔，沙龍）. 全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多為本地龍，其餘也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。. 主要產地：. 香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶、斯里蘭卡 ...
軟殼水晶龍蝦. ～軟殼龍蝦是仟國水產的標誌性產品之一，是罕有的本地養殖精品海鮮。. ～通常龍蝦只有37％的部分可以吃，因為只有尾部的肉能吃得到，但軟殼龍蝦是100％全隻也可以吃，. ～這是米芝蓮三星名廚歐國強師傅精心推介的。. HK$248.00.
2023年11月2日 · 而本地龍蝦普遍指一般青龍蝦、花龍蝦、杉龍蝦及珍珠龍蝦，牠們的體長可達60厘米，是龍蝦界最大隻，同時其肉質厚實美味，加上部分品種未能人工大量飼養，產量遠不如波士頓龍蝦，所以無鉗龍蝦身價相對較高。食法就從刺身、炒球至開邊蒸都有，變化更多。
2018年12月11日 · 【真材實料 (二) － 本地花龍蝦】 龍蝦是海鮮珍品，亦為打邊爐矜貴食材之一，我們提供本地大花龍，肉質鮮甜美味極度新鮮，刺身、堂灼皆可。 頭爪方面亦可椒鹽、放湯甚至是上湯薑蔥焗並配上煎米粉底，懂得欣賞美食的大家，又怎可錯過呢？
