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盆菜 (簡易自家版)- Pan Cai (Easy DIY version):盆菜都可以係屋企整,唔好年年食大快樂。. 呢個係簡單版,鋪面材料自由配搭,鍾意用乜就用乜,唔好燒燶底就得喇。. 就作過程需時大約3小時,花少少時間都值得嘅。.
教你簡單港式盆菜做法 附盆菜食譜. 更新於2024年02月26日. 一家人一起吃盆菜是農曆新年必備節目,除了可以在餐廳吃盆菜宴,或訂購盆菜外賣到會,不過如果想DIY自製盆菜,亦沒有想像中那麼困難。. 接下來,Toby 將為你介紹不同盆菜材料,手把手教你製作盆菜 ...
盆菜食材. 新鮮鮑魚 8隻. 北海道帶子 6隻. 海蝦 6隻. 西蘭花 適量. 豬皮 適量. 魚蛋 適量. 白蘿蔔 半斤. 新鮮花膠 適量. 1 鵝掌炆冬菇煮法 ~將乾冬菇浸軟去蒂,保留浸冬菇水;蒜頭拍扁;蔥切段備用。 ~煮滾一鍋水,加入3片薑、蔥段及鵝掌,將鵝掌汆水10分鐘,瀝乾備用。 ~ 用中火燒熱鍋,加少許油,加入餘下的薑片及蒜頭炒香,加入冬菇炒香。 ~ 加入紹興酒炒勻,加入鵝掌、適量浸冬菇水、蠔油、老抽及冰糖煮滾。 ~蓋上鍋蓋,轉中小火炆1.5小時。 ~加入生粉水起芡,即成。 待用. 2 雞湯蘿蔔豬皮魚蛋做法 將白蘿蔔洗淨去皮,切塊。
2024年1月21日 · 盆菜食法. 盆菜除了要一家人圍坐一起分享,食法更是有規矩。 首先,普遍的盆菜能分為六層,而進食的順序應由最上的第一層,慢慢地吃下去到第六層,切記切勿用筷子掘下層來吃。 盆菜10大必備食材. 團年飯盆菜食材多不勝數,傳統盆菜可分為六層,每層採用不同的食材製作。 第一層是大蝦及白切雞、燒鴨,第二層普遍為瑤柱及髮菜,第三層是冬菇、第四層是魷魚、第五層就是枝竹燜豬肉,最後第六層是最入味的豬皮、蘿蔔和魚蛋。 以下是盆菜10大必備食材: 大蝦. 白切雞. 瑤柱.
2020年1月15日 · 烹飪步驟. 準備一鍋水,分別將鮮蝦、西蘭花、白蘿蔔、紹菜和已解凍的海參、帶子汆水2分鐘備用。. 混合鮑汁和雞湯備用。. 於盆菜鍋中舖上白蘿蔔和紹菜墊底。. 第二層舖上已浸發的花菇、海參、炸魚蛋、西蘭花和燒肉。. 然後倒入湯汁,蓋上錫紙,用中大火 ...
盆菜一向是最受歡迎的冬至選擇。今次的食譜讓大家在家那能炮製自家製盆菜,選料上乘新鮮之餘,份量十足。
冇得出去慶祝留喺屋企都可以試吓自家製新春盆菜😉其實一啲都唔難㗎,自家出品,誠意滿分💯足料又好食😋又可以放自己鍾意嘅食材,豐儉由人!. 每種食材都有特別嘅寓意,鮑魚代表年年有餘,大蝦祝願你新一年笑哈哈,髮菜代表發財發財,支竹代表 ...