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質污染之食品。 四、病毒性食品中毒 病因物質 潛伏期 臨床症狀 判明標準 (Confirmation) 病因物質 原因食品 諾羅病毒 (Norovirus) 12~48 小 時，中位 數33 小時 嘔吐、噁心、腹瀉、腹部絞 痛、輕微發燒 自兩名以上病患之糞便中檢 出 諾羅病毒。自可疑食餘檢體
食物中毒早期癥狀有哪些？ 雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行；②病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主；③ ...
吃到患者準備或料理的食物 吃到患者吃過的食物 接觸到患者的嘔吐物、排泄物的飛沫 觸摸帶有病毒的物體後，觸摸自己的嘴（延伸閱讀： 食物中毒怎麼辦？多久會好？食物中毒定義、病徵及症狀全公開！） 諾羅病毒多久會好？潛伏期多久？
2024年4月23日 · 食物中毒感染的症狀以普遍中毒，脫水和胃腸綜合症為特徵。 梭菌病以急性胃腸炎的形式出現，伴有中毒和脫水症狀。潛伏期為2-24小時，疾病始於腹部劇烈疼痛。在輕度和中度流動中，注意到體溫升高，反复嘔吐，粘液和血液混合便loose（最多10-15次），觸診時腹部觸痛。
發布單位：食品組. 李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 李斯特菌對環境適應性強，廣泛存於自然界中，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，約5% 健康成人糞便中可分離出這種菌，為人畜共通傳染病源之一。. 李斯特菌中毒雖不多見，但死亡率高達30～35% ...
2023年5月12日 · 潛伏期 食源性肉毒中毒通常在接觸後12 – 36小時出現症狀，但亦可長至8天。創傷性肉毒中毒的潛伏期可長達兩星期。而醫源性肉毒中毒的症狀則可在注射後數小時至數星期出現。 治理方法 診斷後應盡快使用抗毒素。及早用藥可以有效降低死亡率。
2023年4月18日 · 按此瀏覽病毒性腸胃炎專題網頁 病原體 諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟的貝殼類海產有關。人們可以從接觸被感染的人、食用或飲用受污染的食物或水，或通過接觸受污染的物件表面感染諾如病毒。在人多聚集的地方，如學校、安老院舍、酒店 ...
