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2017年7月18日 · 印度烤餅大致可分為發酵與無發酵兩類，其中饢餅主要是以麵粉、酵母、油、鹽、糖揉捏而成，發酵後再以坦都爐烘烤，口感蓬鬆柔軟。 而無發酵烤餅，一般僅用麵粉和水製成，用平底鍋或鐵板煎烤的恰巴提 (chapati) 以及用坦都爐烘烤的羅提 (roti) 兩種比較常見，因為沒有發酵所以厚度較薄、口感也較紮實。 恰巴提（左）及羅提（右）。 自製饢餅：家用烤箱如何模擬坦都爐火力？ 雖然如今要吃到坦都里料理或饢餅並不難，但想用自製饢餅並不容易，家用烤箱製作的饢餅總是比不上坦都爐來的焦香。 沒關係，山不轉路轉，來看看在紐約及孟買經營知名印度餐廳的名廚 Floyd Cardoz 分享怎麼用一般烤箱做饢餅。
印度薄餅NAAN：做法很容易，也不用焗爐，配咖哩最好吃。 外脆內軟又有嚼勁，咬起來有一陣陣的小麥香。 其後我還會分享如何利有Naan做其他創新的菜式和甜品呢～
2014年11月5日 · 印度薄餅的做法有很多種，其實在中東地區的薄餅都很相似，少許的油，沒有蛋，烘烤完的薄餅散發著麵粉的香味，和充滿咬勁的口感，可以將薄餅撕成片狀包著肉片或蔬菜一起吃，也可以蘸著濃湯吃，是非常健康的麵食。
2016年1月20日 · 手工製作的印度薄餅外形簡樸味道溫和，是吃咖哩搭配的 首選。鐵鍋乾烙整形容易做法簡單，喜歡咖哩的朋友一定 要嚐試看看！ 手工印度薄餅 。Homemade naan 份量 : 6片 材料: 高筋麵粉300g 橄欖油20g 鹽3g 冷水105g 優格100g(無糖或含糖都可) 蜂蜜(或糖
自製印度薄餅Naan [跟店子賣的一樣] 到印度餐廳必點的Naan薄餅，鬆軟似麵包但又脆脆的，沾咖哩實在太配了！. 十分簡單易做，小朋友也必定喜歡，當小食也不錯喔！. 3 將麵團搓至成形，搓約10分鐘，期間可沾點水在手上，搓至麵團表面平滑。. 將麵團放入碗內 ...
印度薄餅料理怎麼做？ 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的印度烤薄餅Chapati、手工印度薄餅、自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]、印度薄餅佐菠菜雞肉咖哩[牛頭牌咖哩塊]。
2014年9月23日 · 到印度餐廳必點的Naan薄餅，鬆軟似麵包但又脆脆的，沾咖哩實在太配了！ 十分簡單易做，小朋友也必定喜歡，當小食也可！
