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2024年1月3日 · 香港人喜歡「打邊爐」的程度，除了無分季節，就係一人都好，在家也好，一樣可以照吃火鍋。火鍋最重要除了個「爐」之外，湯底也絕對是火鍋的靈魂！以下26間精選的火鍋店，除了有火鍋放題、傳統的麻辣湯底、最近新興的養生美顏火鍋、一向大熱的日式火鍋，更有很多特色的味道，總有一款令 ...
2018年12月4日 · 最近天氣開始轉凍，又到吃火鍋、煲仔飯的季節。打邊爐熱氣，又容易上火，但良朋知己冬天聚會難免有機會吃到，如果可以掌握個人體質的寒、熱、虛、實偏性，選擇適合自己的湯底，避重就輕便可以食得更健康安心。 1.
2024年2月26日 · 【火鍋推介｜香港火鍋店推介2024｜火鍋外賣】火鍋可説是香港人最愛之一，其中一個原因必然是火鍋材料配搭多，配料如豬牛羊雞、海鮮、蔬菜、丸類、餃子，以至湯底：四川麻辣、番茄、豆腐、豆乳，都可以自由配搭，食法隨意、簡單，不需要依照任何 食譜 ，都可吃到一頓美食。吃傳統湯底吃膩 ...
2020年12月30日 · 回家後，緊記先把藥材清洗後浸泡至少30分鐘（因淮山有硫磺，需與其他藥材分開浸洗），否則湯水會有藥材的甘苦味。. 如喜歡的則可把浸泡藥材的水一同加入鍋中。. 若想去除有藥材的甘苦味，緊記先把藥材清洗後浸泡至少30分鐘。. 至於醃雞方面，最主要都是 ...
2023年12月9日 · 薑蓉2.7卡路里/15g. 豉油12卡路里/15g. 甜豉油6.3卡路里/15g. 豆瓣辣醬 11卡路里/15g. 蠔油 12.5卡路里/15g. 蒜蓉醬 21 卡路里/15g. 湯底選擇. 湯底選擇： 湯底方面建議盡量選擇低少鹽低脂的湯底，而一些配搭了蔬菜類以及海鮮類的湯底最為健康，而昆布湯、魚湯、蕃茄湯 ...
2023年10月10日 · 然而市面上大部份即食湯底都含有鈉質和味精，長期進食會影響健康。以下就為大家介紹5種基礎湯底食譜，向重鈉味精說再見吧！
2023年12月13日 · 香港人喜愛嘅豬骨、麻辣、沙嗲等湯底，脂肪和熱量極高，尤其係麻辣鍋，熱量比一般湯底高10至20倍！用肉類或骨頭熬製而成的湯底，除了高油份外，嘌呤含量亦非常高，痛風或尿酸高人士不宜食用。
