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  1. 2018年12月3日 · 放假的時候,最適合抱一包小零嘴窩在沙發上看電視,但台北市衛生局今年6月抽查市面上的零食餅乾,發現威化餅、巧克力、甚至是黑糖,2A級致癌物丙烯醯胺都超過指標值,引起一陣「我吃了多少致癌物」的恐慌,但其實這種致癌物只在動物實驗證實會致癌,對人類來說是「還好」的。

  2. 2021年10月18日 · 各式各樣的餅乾不但是大人小孩的零食茶點,有些時候更是一些繁忙打工族,甚或是長者代替正餐「醫肚」的選擇。不過,消委會測試市面上60款預先包裝餅乾樣本,結果發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物,包括基因致癌物環氧丙醇及/或丙烯酰胺,當中逾7成半更同時檢出3種污染物 ...

  3. 2021年11月2日 · 致癌餅乾以外原來燒烤患癌風險更高?. 怎樣烹煮可食得安心健康?. 近日消委會測試市面有售的預先包裝餅乾,發現大部分都含有基因致癌物「丙烯酰胺」(Acrylamide),其實除了食用預先包裝餅乾,以高溫處理食物同樣會令食物產生各種致癌物。. 本文將剖析 ...

  4. 2024年3月29日 · 消委會餅乾餅乾看似是較為健康的零食,但經消委會實測市面上60款包裝餅乾後,當中8成半樣本均屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物!同時全部均被檢出不同程度的污染物或基因致癌物,有12款高分餅乾可放心食用! 撰文:Hedy@Medical Inspire 醫.思維 資料來源:

  5. 2024年3月29日 · 消委會餅乾餅乾看似是較為健康的零食,但經消委會實測市面上60款包裝餅乾後,當中8成半樣本均屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物!同時全部均被檢出不同程度的污染物或基因致癌物,有12款高分餅乾可放心食用! 撰文:Hedy@Medical Inspire 醫.思維 資料來源:

  6. 2023年6月16日 · 消委會餅乾餅乾看似是較為健康的零食,但經消委會實測市面上60款包裝餅乾後,當中8成半樣本均屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物!同時全部均被檢出不同程度的污染物或基因致癌物,有12款高分餅乾可放心食用! 撰文:Hedy@Medical Inspire 醫.思維 資料來源:

  7. 2024年4月22日 · 因為價格便宜的因素,零食餅乾常使用棕櫚油作為加工油,但成功大學研究卻指出棕櫚油會產生三氯丙二醇等致癌物,到底棕櫚油好不好?棕櫚油有哪些缺點?有什麼取代物可以降低健康風險嗎?而近期許多零食業者,像是丹尼船長等都開始改用椰子油,這又是為什麼呢?讓營養師分析給你聽!

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