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課程簡介. 茶粿、芝麻卷曾經見證不少人的童年時光。 隨著社會發展，傳統糕點漸漸被時代淘汰，市場上買少見少，珍貴的手藝面臨失傳的危機，所以我們推出港式糕點系列課程，課程內容包括多款港式麵包、甜品、糕點、流行麵包款式 ，想一站學到所有這些香港口味，大家可以報讀我們新東方廚藝培訓課程，一同與資深導師學習如何製作港式風美食啦！ 星級導師. 現任星級機構的麵包師，師出聖安娜餅屋，曾任職港九新界各大麵包店，擁有超過30年的港式包點製作經驗，手藝非凡，在行內是受人敬仰的一級麵包師。 價格：780/堂，2980/4堂，7920/12堂. 最新開班時間，請致電查詢. 竹炭金沙奶皇包配芝麻菲林卷 (各6個和8件) 2023年4月10日 10:00-13:00 (Mon)
課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙等。
7:00 pm – 10:00 pm. 全部打開. 課程介紹. 飲食業從業員的職業道德及操守. 經典包製作理論基礎. 經典麵包 (墨西哥包、菠蘿包、雞尾包)製作認識. 經典麵包 (椰絲奶油包、火腿雞蛋包)製作認識. 經典麵包 (咸牛肉包、椰檳)製作認識. 經典麵包 (芝士辮包、辮包)製作認識. 經典麵包 (提子麥包)製作認識. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 小六學歷程度 (如學歷程度未達小六者，須通過入學測試)；及. 具半年或以上飲食業工作經驗. 學費資助. 此類課程均需收取費用： 沒有收入或每月收入為$14,000或以下之人士，可申請豁免繳費.
本中心消息. 2012年12月6日本校勝出第一屆 (藝術麵包比賽)， 勝了香港西廚學院，香港專業烘焙職業訓練中心冠軍. 冠軍. 本中心多年從事職業專才培訓. 每位技術實習生必須成為香港烘焙食品聯會 (會員)才可參加實習課程。 1 2 3 4 5.
課程目標： 教授學員認識與製作健康麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧. 訓練內容: 飲食業從業員的職業道德及操守， 健康包製作理論基礎， 七穀包、法國包、鮮奶包、裸麥包等健康包製作認識. 入讀資格： i. 小六學歷程度（如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試）；及. ii. 具半年或以上飲食業工作經驗. 訓練期： 30小時. 上課模式： 半日或晚間. 全期學費： 豁免繳費$0 / 高額資助學費$825 / 一般資助學費$2,750. 註: 失業人士 (包括待業及失學 )及每月收入為$14,000或以下的人士可申請豁免繳費；每月收入為$14,001- $22,000的人士可 申請繳付高額資助學費；每月收入為$22,001或以上的人士須繳付一般資助學費. Course Features.
港專職業訓練學院自1992年起開辦再培訓局ERB課程，累計培訓學員超過32萬，現時提供接近220項ERB全日制及兼讀制再培訓課程，涵蓋20個不同行業範疇.
西點烘焙課程21天，掌握一定的西點知識，並可適當運用在西餐烹調中，課程中包含酒類在菜品中的運用，包含乳酪製品在菜品中的使用 西餐精英專業
免學費ERB全日制課程，讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作 包餅製作員基礎證書 - 就業掛鈎課程 - 港專職業訓練學院 - 即將開課
5 天前 · 咖啡烘焙基礎證書（兼讀制）BK089HS (日間) / BK089ES (晚間) 課程內容：. 咖啡生豆認識. 烘焙咖啡的原理及實務技巧. 咖啡烘焙的品質監控. 入讀資格：現職或曾從事咖啡調製工作；或完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」或同等資歷. 入讀時數：28小時 (共7節 ...
課程簡介. 希望藉助 香港新東方廚藝培訓 可以令到學員對各個風味的麵包有進一步的認識 ， 續以增加其製作麵包的技術，我們鼓勵沿用天然成分的食材，讓各位學好後 自己也能在家輕鬆做出健康麵包來. 課堂形式 ：示範+實習課 ，互動教學. 歐式麵包專題課 1 (傳統法國麵包&明太子法國麵包 & 芝士黑橄欖貝果包) 2024年 9月22日 13:00-18:00（週日） 學費： 會員：$1,380或扣2堂；非會員$1,560. 傳統法國麵包: 法包麵團制作，液種制作，法包做形技巧，法包界紋技巧，法包烘焙技巧。 明太子法國麵包: 明太子醬制作。 芝士黑橄欖比高包: 麵團制作，比高包造形技巧，比高包煮制技巧，比高包烘焙技巧。 歐式麵包專題課2 (酒釀桂圓麵包 & 南瓜合桃麵包)
