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中華絨螯蟹（學名： Eriocheir sinensis ），也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹 或河蟹，是一種主要生長在中國沿海河口地區的小型蟹種。其種加詞「sinensis」意為「中華的」。 生命週期 [編輯] 雖然絨螯蟹在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖。在 ...
廣隆行創建四十多年來，名聲響絕同行，因廣隆行向對方求真材實料，所以每逢蟹節便惹來聖來大閘蟹迷朝。 如此抵買只因公司在江蘇設立自家的大閘蟹養殖基地，直接空運抵港、確保貨源供應充足，保證正宗江蘇大閘蟹，只生鮮生猛，以直銷價發貨。
大閘蟹在養殖場讓蟹苗內任意走動，配合靚飼料如田螺、螺螄、小魚等打碎餵食，所以令蟹的蛋白質更多—味道也更鮮美。 每年到大閘蟹季節前 2 個月，讓蟹「辟穀」數天再餵食，這樣令大閘蟹身體排放污物 , 絕不含激素。
2024年1月10日 · 大閘蟹2023｜大閘蟹，俗稱螃蟹，不僅風味獨特，還充滿了營養價值。那麼大閘蟹當造季節是什麼時候？價錢行情是多少？公乸有什麼分別？蒸多久？不論蒸蟹、拆蟹、食蟹都有學問。Sundaykiss為你整合大閘蟹必學招式及禁忌，讓你和親朋好友品嚐鮮美的大閘蟹！
2023年11月15日 · 大閘蟹邊間好？大閘蟹價錢有平有貴，不同地方購入到底有什麼分別？坊間有不同小店都推出大閘蟹訂購優惠，Cosmo就為大家整理出6間質素高、價錢實惠的大閘蟹專門店網購推介；同時請來NutriLife 註冊營養師呂家蕙（Carrie）和大家分享歎大閘蟹的營養貼士及注意事項。
2023年10月3日 · 隻隻大閘蟹看來都差不多，最明顯只有大小之分，張師傅說4両以下為之細蟹、5両是中等、6両起則是大型大閘蟹，而每両約相等於48克。 問到大閘蟹是否愈大隻愈好，他說：「適可宜止就最好，大隻啲，內部嘅膏一定多啲，但係就貴啲囉。
2023年10月26日 · 大閘蟹季節終於開鑼！食大閘蟹，最重要是一定要當造，從前食大閘蟹是「九月圓臍十月尖」，即農曆九月食蟹乸、農曆十月食蟹公，但近年天氣越來越反常，現在的大閘蟹當造季節究竟是否還是一樣？大閘蟹公乸如何分辨，口感、味道又有甚麼分別？經常覺得拆蟹麻煩可以點算？今次一篇文同你 ...
