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椒鹽瀨尿蝦 是香港人喜愛之菜式,今次只用了簡單的烹調方式,就可以做到一款惹味亦受歡迎的菜式了.... 食材 （3-4人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 1斤. 炸蒜 1湯匙. 蒜頭 3粒. 指天椒 2隻. 味椒鹽 適量. 1 瀨尿蝦洗淨,剪去所有腳及有刺的位置,抹乾水份. 2 光波爐預熱220c,用高架,將瀨尿蝦先波8分鐘,反轉再波3分鐘, (如有水份出,倒去水份備用) 3 蒜頭及指天椒預先洗淨切粒,起油鑊先爆香炸蒜.蒜頭及指天椒. 4 落瀨尿蝦兜炒. 5 灑上味椒鹽炒勻. 6 將瀨尿蝦排上碟後舖上指天椒.炸蒜及蒜蓉即可. TIPS. 如不用光波爐,焗爐及半煎炸方式處理瀨尿蝦亦可. Tags: 蝦. 椒鹽. 瀨尿蝦. 蒜頭. 炸蒜. 瀨尿. 指天椒. 椒鹽瀨尿蝦. 有 0 人交功課. 上傳照片.
2020年11月18日 · 椒鹽瀨尿蝦，是一道富有香港特色的料理，在香港避風塘中是一道著名的海鮮菜式。椒鹽跟「避風塘」菜式雖然賣相有點相似，但味道截然不同，油炸的瀨尿蝦沾上炒香的椒鹽，重鹹香辣，令人吃得津津有味。說起瀨尿蝦，腦中聯想到的一定是椒鹽瀨尿蝦！
2021年5月14日 · 混合鹽,五香粉,黑椒及胡椒粉,以小火炒熱盛起 12.炒香乾蔥頭,指天椒,加入瀨尿蝦,適量炸蒜,以大火炒勻 13.逐次加入適量椒鹽調味粉炒勻,最後加入紅椒 ...
2020年1月14日 · 阿爺廚房4 | 「椒鹽瀨尿蝦」要夠惹味，切記鼎爺教落烹調貼士。 ☑️ 訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2TSYLXo ️【阿爺廚房系列】http://bit.ly/2P6tw8c-----------------------------------------------en...
2020年5月30日 · 爆膏椒鹽瀨尿蝦【Full Recipe BELOW】附中英食譜. Explore_HongKong. 5.63K subscribers. Subscribed. 208. 26K views 3 years ago HONG KONG. Salt & Pepper Mantis Shrimp 屋企都食到！ 爆膏椒鹽瀨尿蝦【Donny...
317. 27983. 讚好 收藏. 外面食瀨尿蝦，總是油膩感十足，只要用氣炸鍋，在家也能做出少油而又滋味的椒鹽瀨尿蝦.歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 1斤. 紅辣椒 1~2隻. 蒜蓉 適量. 椒鹽 適量. 1 先預備材料，瀨尿蝦冲洗乾淨。 2 煮一鍋熱水，將瀨尿蝦灼約一分鐘。 3 瀝乾水分。 4 噴上少許油，180度放入氣炸鍋炸至外殼脆身。 5 另熱鑊下油將蒜蓉炸至金黃色，加入紅辣椒。 6 將炸好之瀨尿蝦加入。 7 並撒上椒鹽兜炒，上碟便可享用。 Tags: 炸. 蝦. 炸鍋. 氣炸.
1 關鍵第一步：洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡10分鐘，撈出濾去水分. 2 關鍵第二步：旺火熱鍋，油至八成熱度，落蝦炸至焦黃色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟。 （看了下時間，因為買的蝦比較大，所以在油里不斷翻動，炸了大概有15分鐘) 3 關鍵第三步：鍋底留油，燒熱後倒入蒜末，薑末，洋蔥，紅椒和青椒，撒入椒鹽粉. 4 最後倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤，出鍋後就是一道肉鮮皮酥的吮指椒鹽瀨尿蝦了. 小技巧. 瀨尿蝦又稱富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學名。 第一次看到這個大爪子的玩意，還壓根兒不知道它是蝦。 當時在廈門最大的海鮮市場裡，看著它們大大小小的軟趴趴的在水裡游。 我從小最怕的就是蜘蛛和蜈蚣，反正腳越多的越是看著發毛。
2022年9月7日 · 30分鐘. 3人份. 瀨尿蝦 = 8 隻. 指天椒 = 1 隻. 芫茜 = 1 條. 香蔥 = 3 條. 蒜頭 = 6 粒. 豉油 = 少許. 白 胡椒粒 = 少許. 椒鹽 = 少許. 雞粉 = 少許. 海鹽 = 1/5 茶匙. 日本 清酒 = 1 茶匙. 料理步驟. 1. 首先切配料備用, 同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後, 再重複過水清洗幾次. 2. 瀨尿蝦眼部位置剪除, 避免剪時濺油. 3. 熱油後落瀨尿蝦煎, 約煎 2至 3 分鐘, 約 8至9 成熟可撈起備用. 4. 撈起瀨尿蝦後, 倒起多餘的油, 用小火爆香配料, 落海鹽, 胡椒粒, 加蔥白炒香. 5. 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/vWKeFZrHAC8. 心情傳達. 蕭秀琳和其他人都說讚.
2022年9月7日 · 1隻. 芫茜. 1條. 香蔥. 3條. 蒜頭. 6粒. 豉油. 少許. 白胡椒粒. 少許. 椒鹽.
2021年4月6日 · 椒鹽瀨尿蝦是道美味可口的下酒菜,簡單料理就會越吃越起勁啊!! #好料日記. 預備食材. 15分. 2人份. 瀨尿蝦 500 g. 蔥花 適量. 鹽 少許. 黑胡椒粒 適量. 蒜頭 粉 適量. 辣椒 2 根. 料理步驟. 1. 瀨尿蝦先洗凈瀝乾,蔥切蔥花,辣椒切片. 2. 熱鍋倒入適量的油,等油熱後,放入瀨尿蝦,這時要小心油會噴出,最好蓋上鍋蓋. 3. 瀨尿蝦炸到外殼變酥後,把瀨尿蝦撈起放進另一個熱鍋好的鍋裡. 4. 加入蔥花. 5. 加入鹽、蒜頭粉和黑胡椒粒,拌炒勻. 6. 放入辣椒,拌炒幾下,即可關火. 7. 盛盤上桌~ 心情傳達. chun手作料理食堂和其他人都說讚. Cooksnap. 食譜作者. @Trasha_anan. 發布於 2021年4月5日.
