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2022年2月25日 · 美食 日本料理 購物 日本文化. 對東亞地區國家的人民而言，「醬油」是再普遍不過的調味料，這個發源中國的黑色醬料，將東亞的料理更添色彩與美味。 醬油在大和时代（250年〜710年）傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造，發展出獨特的醬油口味，並輸出海外，「日式醬油」的名聲逐漸響亮。 然而被視為萬能調味料的醬油，不論是什麼料理只要一瓶就夠了嗎？ 專售100ml醬油的專門店「職人醬油」又為何誕生呢？ 日式醬油知多少. © PIXTA. 製作醬油的原料是大豆與小麥，首先將大豆泡水蒸熟，與炒過的小麥充分混合後加入麴菌，經過數天待麴菌繁殖完成後，加入鹽水混合攪拌，歷經數個月後的發酵，最後經壓榨、加熱而成的黑色液體，便是我們熟悉的醬油。
擁有百年歷史的乘船體驗. 乘坐木造的小船沿著河川而下，將長瀞的自然風光盡收眼底。 此項乘船活動擁有百年以上的歷史，分為較湍急的上游的A方案，及較平緩的下游的B方案，每個方案分別大約為3公里、30分鐘左右的航程，當然也可以選擇6公里的全方案。 每趟航程有專門的船家替你掌舵，掌舵者有的經驗老道，也有能用外語簡單打招呼的年輕人，由於小船的控制完全依靠掌舵者，每個人的判斷與習慣都不同，所以不管搭上誰的船，都是獨一無二的體驗。 行經河川緩流的時候可以放鬆身心，欣賞河川兩岸的層層楓葉；河川略為湍急或是通過岩石群的時候，有可能被河水濺濕身體，但安全上基本沒有問題，只需要相信掌舵者，並好好享受那種刺激感，也是抒發平時壓力的方式！
在了解預防熱中暑的食材後，就來動手試試在日本夏季的餐桌上，經常可見的美味料理吧。 沖繩的美食代表「苦瓜雜炒（ゴーヤチャンプル）」 https://pixta.jp/photo/33901061. 利用板豆腐與夏季蔬菜、豬肉片為主角拌炒的「苦瓜雜炒（ゴーヤチャンプル）」，是沖繩美食中一定會上榜的品項之一。 「チャンプルー」是沖繩的方言，意思是「將不同的東西混合擺置在一起」，在料理上就是拌炒的意思。 不僅只是蔬菜或豆腐，各式各樣的食材都能拌炒成為一道菜，例如沖繩苦瓜雜炒，高麗菜雜炒等。 近年來，因為夏季到沖繩戲水旅遊的風潮盛行，才讓本來歸屬南西小島的食材與料理名稱，從沖繩廣傳到日本本島各地。 食材 （2人分） 青苦瓜1/2條. 板豆腐1/2盒. 蛋 1顆.
