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1. hk.news.yahoo.com › 芋頭食譜-芋仔-000012993芋頭食譜│外軟內香芋餃 芋仔搓皮Q又香 - Yahoo新聞

   hk.news.yahoo.com › 芋頭食譜-芋仔-000012993

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   28 分鐘前 · 做餃子不一定要用麵粉搓皮，像最常見的燕餃以肉泥加麵和皮，魚皮餃用魚肉加麵粉搓，而芋餃則是用芋仔壓泥加番薯粉製成，吃起來有點Q彈又滑溜，跟一般麵粉皮不一樣的風味，在潮汕地區頗流行的家常小吃。搓皮時要趁熱將芋仔壓泥再加番薯粉，搓至順滑再壓扁包餡，不過因為皮的彈性較弱 ...