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2023年10月24日 · 答案是：要看加熱的方式、以及咖啡有沒有添加牛奶。 加奶的咖啡冷掉，別再加熱. 鮮乳含有豐富的維生素A、D、E、K，以及天然鈣質，無論是青少年、成人和老年人，都是相當優質的營養補給品。 將牛奶加進熱咖啡打成奶泡，可中和咖啡的苦味，增添香醇滋味。 市面上販售的鮮乳都經過消毒殺菌的程序，但牛奶離開冷藏環境超過半小時，就會開始變質，容易孳生大量細菌。...
2015年12月23日 · 如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞；如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續 ...
2024年5月3日 · 對此，腎臟科醫師江守山表示，若是未加奶、加糖的黑咖啡，隔日再喝的影響不大；但要注意的是，打算隔天再喝的咖啡，最好不要曾被啜飲過 ...
2024年4月17日 · 找民眾盲測來解答不少人都會喝三合一即溶咖啡，但你知道嗎，現在就有日本專家說要用「冷水沖泡」再微波，喝起來的風味不只會比熱水沖泡更好，甚至還媲美現煮咖啡！ 但真的是這樣嗎？ 我們實際到咖啡店找專業老闆和民眾，一起盲測看看。 上班族趕時間，早上來杯三合一即溶咖啡解解癮，但大家普遍都是用熱水沖泡；現在就有日本專家給出，真正好喝的秘訣。...
2023年5月11日 · 2023年5月11日. 生活中心／鄭餘蓉報導. 食安專家韋恩指出，菜放涼再放冰箱，會增加很多細菌生長的機會。 若想維護冰箱的壽命，則建議讓食物降溫至60度再放入。 （示意圖／翻攝自翻攝自pixabay） 以前常聽長輩說「熱菜不能直接放冰箱」，但真的是這樣嗎？...
2024年4月10日 · 沖 即溶咖啡 竟然不能直接沖熱水！ 日本節目中專家教即溶咖啡粉，得先用少許冷水攪拌、勻開了以後，再加等比例的水放到微波爐中加熱，煮出來的咖啡比手沖研磨咖啡還香濃！ 即溶咖啡有澱粉、蛋白質 遇高溫恐結塊. 為什麼要先用冷水攪拌？ 日本專家說，因為咖啡粉裡面有澱粉，澱粉用太熱的水會結塊，無法完全沖開。...
2023年8月10日 · 冷飯可以再加熱嗎？ 重新加熱熟飯時要特別留心幾個要點：一種普遍存在於土壤中的蠟狀芽孢桿菌（仙人掌桿菌，Bacillus cereus）會在帶濕氣的米粒表面生長。 雖然加熱烹調能夠殺死桿菌，卻無法殺滅掉所有的強壯芽孢；熟飯裡的這些蛹狀芽孢會發芽，產生毒素，若吃下這種有毒的米飯會導致腹痛、嘔吐和腹瀉。...
