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蝦肉質鮮美細膩，深受大眾喜愛，當然也是小編最愛的海鮮，沒有之一。吃膩了清蒸，那就換一換口味吧，12款不同風味的大蝦做法，保證你吃得停不了口，而且當宴客菜也絕不失禮，重點是零失敗！新手必學！趁著夏季海鮮...
蝦的10種做法，簡單易做又好吃. 不管任何場合，蝦子絕對是一道不失禮的菜色，學會煮幾道蝦子菜，保管你入得廚房，出的廳堂，今天就教你一共10種蝦的做法，讓你做出好吃又好看，色香味俱全的全蝦宴。. 1. 椒鹽大蝦椒鹽大蝦. 1.大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線 ...
大蝦料理怎麼做？ 愛料理精選247篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑絲炒大蝦、Ca's Kitchen 雞蛋蒸大蝦、乾燒大蝦、香辣大蝦。 以及港式燒賣、鮮蝦粉絲煲、蒜蓉蝦等相關料理做法。
如何挑選新鮮蝦子？. 1.聞味道：. 新鮮蝦子有自然、些微腥味，但不新鮮者易有明顯腐臭味或腥臭味，表示儲存不當或保存過久。. 2.外觀顏色：. 新鮮蝦子應呈現灰綠、灰紫色，蝦身自然彎曲狀。. 水產所指出，曾有業者想讓蝦子看起來新鮮，使用不當化學 ...
蒜蓉牛油虎蝦食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 海鮮. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 大虎蝦 6 隻 約 390克. 油 3茶匙. 牛油 16克（butter 約 2至 3隻拇指大小. 有鹽或無鹽的牛油也可） 蒜頭（剁蓉） 2粒. 白酒（dry white wine）1湯匙. 洋芫荽（parsley 切碎裝飾用）1棵. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 做法: 剪掉蝦頭的尖刺和腳。 剪開背部的殼。 用刀在背部割切一下，不用太深。 去腸，洗淨抹乾，備用。 燒熱鑊，下油和一半牛油。 放下虎蝦，煎約4分鐘。 翻轉煎2分鐘。
烹調步驟. 將大蝦醃10分鐘。 中火燒熱油，加入薑炒香。 加入大蝦煎至兩面轉色後，加入蒜蓉炒勻。 加入調味料炒匀。 蓋上及焗1分鐘，再灑上蔥花。 您可能喜歡的食譜.
魚露 1茶匙. 糖 1/2茶匙. 1 急凍大蝦放雪後洗浄抺至極乾身. 2 調味 預先拌勻備用. 3 炸蒜+指天椒粒+蔥粒及味椒鹽拌勻備用. 4 大蝦撲上一層薄生粉, 8成油溫炸大約1.5-2分鐘盛起隔油. 5 熱鑊下油炒香炸蒜料,大蝦回鑊炒勻,灒入紹興酒. 6 加入 調味 快手炒勻即可上碟. TIPS.
