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2021年2月19日 · 西澳龍蝦主要生長在在澳洲西澳海岸，而南澳龍蝦主要生長在澳洲南部海域和紐西蘭。 如圖所示: 西澳龍蝦 (約12兩重) 2. 體積上不同 - 南澳龍蝦較大隻. 一般市面上較常見的是西澳龍蝦，重量由10兩至2斤多左右。 上年2020年至今年在香港海鮮市場上，比較常見售賣得多是12兩至1斤多左右。 而南澳龍蝦又稱澳洲石龍，南澳龍蝦則由1斤起跳至3斤多左右都有，體積比西澳龍蝦大。 南澳龍蝦相對西澳龍蝦矜貴，價錢更貼緊彩龍，是龍蝦中的頂級極品，不少少龍蝦迷對南澳龍蝦愛不釋手。 如圖所示: 南澳龍蝦 (約1斤重) 3. 價格分別 - 南澳龍蝦價格較高. 由於因為南澳龍蝦本身供應量不多，特別在香港供應量也不多，所以價錢都相對比起西澳龍蝦會昂貴一點。 4. 肉質及口感分別.
澳洲龍蝦好養殖，要求低，產量高，是澳洲的特色美食。 而且澳洲龍蝦能忍耐極端惡劣的環境，也方便長途運輸，開拓出了一片極為廣闊的海外市場，很多餐廳也會拿澳洲龍蝦來做宣傳，並成為餐廳的招牌菜。 那不妨直接到澳洲嘗一下最正宗的澳洲龍蝦，本篇會推介幾個澳洲龍蝦超人氣餐廳，保證讓你大飽口福。 首先給大家推介幾家主打 澳洲 龍蝦的餐廳，如果你喜歡吃龍蝦，那一定不要錯過了！ 1.Blue Angle. Blue Angle在當地非常有名，而且曾在TVB的美食節目中被報道過。 推介給大家幾個必點菜品。 第一個是生猛龍蝦，這道菜就是通過特殊的製作手法，讓龍蝦也可以生吃，食材新鮮乾淨，可以放心食用。 龍蝦肉嫩多汁，配合上DIY調料，吃過一次就忘不了這個味道。
澳洲龍蝦又稱澳龍。 [7] ，是甲足綱十足目龍蝦科甲殼動物。 [6] 其體色呈深紅色、深橙色，腹部帶有淡黃；第二至第六腹節各有一稍呈波狀的橫溝，橫溝有時中斷；前額板有兩對分開的主刺，其間並有一些小刺；頭胸甲略呈圓筒狀，前緣除眼上角外，有四枚距離差不多的大刺；步足呈金黃色長而尖。 [8] . 澳洲龍蝦分佈於中國廣東，現澳大利亞、新西蘭、東南亞、非洲和美國都有分佈。 [9] 澳洲龍蝦對環境適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，能在水温5～35攝氏度的水域中生活。 澳洲龍蝦是雜食性動物，適應性強，易於飼養，產量高，存活率高；該蝦的性成熟為7～11歲，交配後的卵子附在雌性蝦尾下的腹毛處，每次產蝦卵10萬～50萬顆不等。
2022年12月25日 · 澳洲龍蝦在街市常見的龍蝦裏，龍蝦味屬中上游分子，鮮甜程度拍得住最高檔的本地或菲律賓珠龍蝦。 斤両足 . 相比起頭大的波士頓龍蝦，澳龍頭細一點，變相相同斤両的，比其他品種龍蝦多肉。 龍蝦去殼起肉後，波士頓龍蝦約有 3 両蝦肉、本地或菲律賓龍約 4 、5 両，澳龍則約有 4 両。 CP 值高 . 仇師傅說近日龍蝦每斤的價錢，本地龍為 $200-240、菲律賓珠龍為 $220-240、波龍約為 $110-$120，澳龍則為 $160 - 180，澳龍價錢中檔又多肉兼有濃郁蝦味，性價比超高。 10 両以下肉最滑 . 仇師傅教路龍蝦不是愈重愈好吃，因為愈大隻，龍蝦齡愈大、肉會愈實。 澳龍中，他說用 1 斤以下的都屬肉嫩，最好是 10 両以下的，龍蝦肉會超滑嫩。 不必放尿 .
澳洲龍蝦. 重設. +6.3K. 20.2K. 螢火. 加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖. 尖沙咀 / 日本菜 / 鐵板燒 / $401-800. 巨型班馬瀨尿蝦 甘鯛立鱗燒 澳洲龍蝦 南非鮑魚 日本A5和牛 鵝肝多士 … 458. 6. 9折優惠 賞每位$1/每次15. 訂座. +9.6K. 19K. 三日月. 金馬倫道23號金馬倫廣場2樓B號舖. 尖沙咀 / 日本菜 / 鐵板燒 / $801以上. 721. 16. 88折優惠 賞每位$1/每次15. 訂座.
澳洲石龍生長在深海的岩石之間，一般盛產於澳洲南部，故又名南澳龍蝦。 (張錦昌攝) 花龍最大可重至4、5斤，肉厚鮮甜，適合做刺身或在上湯中輕輕一灼來吃。 (張錦昌攝) 為大眾熟悉的波士頓龍蝦，肉甜彈牙，適合原隻開邊去焗。 (張錦昌攝) 波士頓龍蝦的特徵是有兩個大大隻的鉗。 (張錦昌攝) 菲律賓青龍又名本地龍，是南中國海一帶常捕獲的龍蝦品種之一。 (張錦昌攝) 幟哥是香港名廚，亦是本地一個高級中菜飲食集團的話事人，不但對時令海產甚有認識，甚至自設船隊，捕獲最優質的海鮮。 (張錦昌攝) 法國藍龍現時正值最肥美季節，最佳烹調方法是保持其原汁原味，凸顯其鮮甜味道。 (互聯網) 香港人出名鍾意食海鮮，特別是啖啖肉又鮮甜的肥美龍蝦，連嘴刁又識食的美食婷亦是捧場客。
2021年5月6日 · 水姑娘原名天鵝龍蝦，大多分布在澳洲的西岸，今天教大家適用各種龍蝦的處理方法。 🍳料理步驟 🔹將龍蝦翻面，肚子朝上，使用刀子切開頭尾連結處🔹左右手分別握著頭尾旋轉數次，就能輕易將龍蝦頭尾分離🔹拿出噴槍再龍蝦背殼處炙燒一下，待會比較方便取下龍蝦清肉🔹拿出剪刀沿著肚子兩旁剪開，連同腸泥輕鬆取下輕肉🔹將清肉對半...
2021年5月4日 · 澳洲生凍野生岩龍蝦－清蒸龍蝦料理方式，教給你！ 東森消費聯盟. 3.41K subscribers. Subscribed. 20. 8.4K views 2 years ago. 頂級珍稀岩龍蝦，肉質飽滿Q彈，澳洲沿海野生捕撈，擁有MSC永續海洋認證，超高40%出肉率，堪稱龍蝦界的大胖子。 ...more....
2021年2月13日 · 南澳洲龍蝦 ~ 於南澳大利亞的大西洋捕獲。擁有甜美，細膩的白肉，豐富的海洋風味和慷慨的肉與殼比例(幾乎是其他龍蝦種類的兩倍)。南澳洲龍蝦是世界上最豐富的食物經歷之一。南澳營養豐富的水域為南澳大利亞提供了良好的天然飼養環境及食物。
天鵝龍蝦 （ 學名 ： Panulirus cygnus ），俗称 澳洲小龙虾 ，是分佈在 澳洲 西部的一種 龍蝦 。 它們是澳洲最有價值的漁獲，佔了全澳洲總漁業價值的20%。 特徵. 水族館的成年天鵝龍蝦. 天鵝龍蝦有5對腳，雌蝦的第5對腳有爪，在口部有6對較為細小的腳。 眼睛 由眼柄支撐。 它們的顏色呈褐紫色至較淡色。 外骨骼 是分節的，會隨著長大而脫殼。 它們重達5.5公斤，頭長8-10厘米。 [1] 分佈. 天鵝龍蝦分佈在 西澳洲 的海岸，由 哈梅林灣 （Hamelin Bay）至 西北角 （North West Cape）與 豪特曼群礁 （Houtman Abrolhos）等島嶼。 [1] 幼體會在海草坪成長,並由西澳洲遷徙至較深的 海洋 及 珊瑚礁 。 漁業.
