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  1. 23 小時前 · 「甜菜色素」超強抗氧化 4類人最啱 台灣營養師簡鈺樺指出,紅菜頭因呈現出美麗的紅色,也被稱為「天然紅寶石」,這個紅色來自於甜菜色素(betacyanin),這是一種超強抗氧化力的營養素,面對現代人高壓、外食、空氣污染及熬夜等所產生的自由,甜菜色素能將其消除。