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作用. 大量水分同長時間嘅烹調令湯混合咗好多滋味同香味成分。 由調味唔同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。 本身味道好淡嘅食品好似 豆腐 、 米粉 、 魚翅 多數配鮮湯一齊食。 一啲唔適合直接食用嘅下腳料通過湯，特別係熬製 清湯 ，被充分利用。 例如 北京烤鴨 最尾經常配有用鴨骨架製嘅湯。 中國菜 飲湯可以喺食飯過程嘅任何時間， 西餐 就喺一開頭， 開胃菜 之後上湯。 日本 同 朝鮮半島 就係一路食飯一邊飲湯。 分類. 多數湯調味係鹹味，甜味叫 糖水 ，個別唔調味（例如 米湯 ）。 多數係趁熱食， 西班牙凍湯 、一啲 羅宋湯 等係雪凍後食。 從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。 從口感上有 清湯 、含固體懸浮物質很多嘅 濃湯 ，乳白色嘅奶湯等。
人們推測挖出來嘅肉靈芝係一種「特大型罕見黏菌黏菌複合體」，可能就係《本草綱目》入面嘅「視肉」、「肉芝」，係一種蕈類，含有特殊嘅氨基酸。
含豐富 蛋白質 嘅嘢食係老火湯嘅最佳材料。. 熱力可以幫助蛋白質分解，令佢更易被人體吸收，而湯料如果含水溶性 纖維 ，加熱後亦會更易釋出 水 中。. 所有 礦物質 、 維他命 A、E、K、水溶性維他命B3、B5、B6、B12、部分 抗氧化物 、有益活性成分同 荷爾蒙 亦 ...
廣東菜嘅 燒味 拼盤；佢係冷盤，有 海蜇 、 叉燒 、 燒鵝 、 燒雞 、 燻蹄 等。. 廣東菜 （ 粵拼 ：Gwong2 dung1 coi3）係 中國 八大菜系之一，正式啲會嗌做 粵菜 [1] [2] [3] ，係喺廣東同廣西東部等 粵人 地區流傳嘅傳統煮餸風格，由 廣州菜 同 順德菜 等嘅次菜系 ...
做法係將綠豆粉泡好攪成糊狀，水煲到快滾，加入白矾並倒入已備好嘅綠豆糊，攤凍就食得。 白色透明、呈水晶狀。 涼拌嘅時候並唔係用刀切涼粉，而係用一個特製嘅圓形嘅似淺勺噉上面布滿圓窿嘅鐵皮——鎪子一圈喺涼粉上盤旋，粉條就喺一個個圓窿出嚟，然後裝落碗度，加上紅色嘅辣椒水、綠色嘅荆芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。 煎粉比起涼拌有啲複雜，因為係種手藝，賣煎粉嘅人唔賣涼粉。 煎粉要有爐同鍋，賣煎粉嘅爐細，但係喺一個真正嘅農家柴火爐，用泥巴打成嘅爐膛，唔用煤炭做燃料，用麥干、豆秸之顃。 鍋係平底嘅黑鐵鍋。 賣家先將涼粉切成麻雀大小，然後放油鹽蔥薑之類落鍋，用文火將涼粉煎到金黃。 另外，重有一種煮涼粉嘅食法，呢種食法一般喺四川地區。 將涼粉過水煮咗之後，就上碎芹菜同蔥，淋上炒製嘅酱料，又香又辣。
天然養生 靈芝也移民. 天然養生 靈芝也移民 （ 英文 ： Ganoderma must be an immigrant ）係 香港商業電台 雷霆881 嘅節目，連埋廣告每集係三十分鐘。. 主持係 陳志雲 同埋 張天然 。. 響2020年5月7號到7月30號星期四夜晚十點半至十一點播放，總共有13集。. 節目係講有關 ...
谷氨酸鈉（sodium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate）. 味精 （ MSG ），係一種 調味料 ， 添加劑 ，主要成份係 谷氨酸鈉 （ Monosodium glutamate ）。. 谷氨酸鈉係一種胺基酸穀氨酸嘅鈉鹽，一種冇嗅冇色嘅晶體，喺 232℃ 解體熔化，谷氨酸鈉嘅水溶性好好，100 毫升水溶倒 ...
