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本課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。 課程內容包括：飲食服務業管理、優質服務之量化與指標訂定、人力資源效益管理、飲食業市場推廣概要、葡萄酒商機、營業預算設定、MICE 之管理概要及飲食業管理英語。
本課程讓畢業生具備所需能力在餐飲行業的不同崗位發展事業，包括餐廳、企業、酒店、景點、航空公司、郵輪，以及會議、獎勵旅遊、會展和活動（MICE）行業。. 他們可以在業內的商業或非牟利組職從事客戶關係、銷售與業務發展、設施管理、食品服務管理等 ...
香港專業餐飲管理課程. Step by Step教你開展及營運一家餐廳! 立即報名. 餐廳案例. 為香港市民及中小企, 提供全面的餐廳創業及餐飲管理的培訓. 餐廳創業是一門很複雜的創業項目，其部門及人事五花八門。 當中的過程、深度的學習與足夠的實踐之多，必須按步就班，一步一步來完成，才會令你走上飲食創業的成功之路。 直至2020年，香港餐飲管理協會在香港前前後後，參與經營過十數家大大小小的餐廳，包括中式，西式，韓式，茶餐廳，道會，凍肉批發等等。 也為10多位不同餐飲店舖作營運顧問，解決飲食經營上的問題，不論是內部廚房、水吧、樓面等問題，還是外部品牌設計、食品創新、網絡推廣等。 餐飲管理及餐廳創業課程. 課程內容. 1. 開業前.
本課程旨在教授學員成為餐飲業界營運管理人材，從而培訓同事有效地執行營運服務，學習所需的管理知識和技巧。 課程的預期學習成果 修畢課程後，學員將能夠： 運用時間管理、情緒管理、逆境智商、領導及組織的技巧應用於餐飲營運管理之中；
VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。 以上內容包括課程名稱、課程內容及上課時間 / 安排等，一切以報名資料為準，如有任何更改，恕不另行通知。
餐飲業專業管理碩士（中文）結合理論與實踐，旨在幫助學員提升知識和技能，在餐飲行業內取得進一步的專業發展。 課程除了反映香港獨有的飲食文化，也同時著重開拓學員的國際視野。 不論是有意投身餐飲業，還是已在行業內有一定管理經驗的人士，皆可通過課程深入了解環球餐飲行業中的最新趨勢，在這瞬息萬變的商業環境把握機遇，持續創新和發展。 課程簡介. 課程預期學習成果. 批判性地運用相關理論和知識檢視餐飲業的當代議題。 應用全球餐飲業可轉移的技能以把握機遇和解決國際機構所遇到的問題。 制定可持續發展決策以應對多變的餐飲業經商環境。 以商業主管身份與來自不同餐飲業背景的人進行有效的溝通。 入學要求. 餐飲業專業管理碩士（中文）課程的申請者須符合以下入學條件：
本課程旨在教授學員成為餐飲業界營運管理人材，從而培訓同事有效地執行營運服務，學習所需的管理知識和技巧。 課程的預期學習成果 修畢課程後，學員將能夠： 運用時間管理、情緒管理、逆境智商、領導及組織的技巧應用於餐飲營運管理之中；
本課程旨在培育優秀人才，以支持香港餐飲及活動統籌行業的增長及發展。 透過認識活動策劃及營運、最新的網上 / 混合模式會議活動科技、節日創意化妝、咖啡與雞尾酒、基本糕點營運及製作和參與各種多元化的主題校內外活動，提升學生的知識和技能。
入學網頁. 中六全日制. 高級文憑. 酒店及餐飲業管理高級文憑. 課程編號 HT114101. 以下列載於2024年9月開辦的課程資料。 2025/26 學年開辦的課程資料將於2024年11月上旬公布。 基本資料. 入學條件. 升學及就業. 課程內容. 快速連結 : 學士學位 | 高級文憑 | 基礎課程文憑 | 職專文憑 | 文憑.
該課程結合了廚藝、專業管理知識和學術範疇，使學生能夠接觸更多具有前瞻性的廚藝專家、學者和企業家，從中獲取實用的行業知識和技能。 此外，本課程除了培養學生的創新思維和好奇心，還致力於培養他們的批判性思考和解決問題的能力。
