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2023年9月25日 · 製作日式高湯的食材主要有柴魚片、昆布、沙丁魚乾、香菇等，與西餐和中餐中用雞骨、豬骨、牛骨等製成的肉湯不同，幾乎不含油脂便是日式高湯的主要特徵。 而日本料理中的高湯受地域特徵、社會和文化的影響，加上日本國土呈東北西南走向的狹長形態，各地也發展出有獨特的地區型食文化。 以昆布為基礎的大阪「高湯文化」 ©PIXTA. 在關東地區，高湯的主角是柴魚，但在大阪，昆布為主要原料，柴魚則淪為配角。 至於為何昆布會發展為大阪主流的高湯文化，據說主要原因有兩個。 江戶時代海上交通繁榮，隨著昆布產地北海道經日本海到達大阪的西行海路的開通，大量的昆布開始被帶入大阪。 另一個原因被認為是水質的影響，關西地區的水質較關東柔軟，非常容易製作出美味的昆布高湯，因關東地區的水質硬度較高，製作出的昆布高湯就沒有關西那樣美味。
2022年12月9日 · Natural. A Pilgrimage to Japan’s Remarkable Zero-Waste Town of Kamikatsu. Joy Jarman-Walsh (JJWalsh) Updated December 9, 2022. Sustainable Development Goals Shikoku. Sustainability-focused talk-show host Joy Jarman-Walsh shares her love of visiting the zero-waste town of Kamikatsu.
2016年5月2日 · 安土城興建於1576年，地點位於日本最大湖琵琶湖沿岸，由織田信長本人親自指揮建築工程。 該工程耗時3年，五層七重，在日本建築史上堪稱濃墨重彩的一筆。 當時一位歐洲的傳教士看到了安土城之後，寫信回國稱： 安土城無論在建築構造、堅固程度、豪華程度以及所儲藏的財富上，都足以和當時全歐洲最頂級的城池媲美。 竣工後，織田信長從移居至此。 城池恢弘的氣魄彰顯了當時織田信長想要一統天下的龐大野心。 再次踏上這片土地，你會為古人的視野所折服。 出人頭地之城——姬路城. http://www.styletc.com/archives/83477. 豐臣秀吉居住過的城池很多，比如京都的伏見城、京都的山崎城、兵庫縣的姬路城、和歌山的和歌山城、滋賀縣的長浜城、大阪的大阪城等等。
2023年5月29日 · 这座为了保护九州文化遗产和发展陶艺文化而建造的博物馆，入口处用动画生动地展示了有田烧从白底到被描绘成精细无比的作品的全过程，让人忍不住驻足观看。
2016年7月6日 · Castella is a sweet, moist sponge cake. Based on a recipe originally introduced by Portuguese missionaries in the mid-16 century, the Castella was created in Nagasaki with a unique Japanese flavour, with a different look and baking process from the original Portuguese recipe.
2023年9月6日 · 理由众说纷纭，但是基本上得到各个威士忌大师和老饕们一致支持的说法之一，是 日本威士忌使用了苏格兰威士忌传统之外的木材制桶熟成 的结果。 这个传统之外的木材，就是大名鼎鼎的水楢木，也就是制作水楢桶的原材料。 水楢（yóu）是橡树的一种，蒙古栎的一个分支树种，分布于中国东北、西北、华北，蒙古，朝鲜，俄罗斯，日本等地。 由于叶片较大，也被称作大楢，是日本温带阔叶林的代表树种之一。 水楢的名称，也是因为其木质含水量高，不易燃烧而得名。 在日本，被叫做“ミズナラ”。 水楢树从自古以来就和人类活动息息相关，有记载以来，有水楢（蒙古栎）分布地区的居住者们，就开始储存其果实作为越冬的粮食了。 而且由于其木质坚硬，木纹美观且容易上色，作为木制工具、高级家具等也很受欢迎。 水楢桶与“禅意”
2023年1月5日 · 本篇就来介绍下时下最具日式特色的伴手礼。 寄木细工. 箱根 不仅是日本知名的温泉圣地，还有着独具特色的当地手工艺特产：寄木细工（よせぎざいく）。 寄木细工也称作木片儿拼花工艺，据说起源与日本平安时代，距今已有两百多年的历史。 工艺品会选用不同的木材并搭配组合成极具日本特色的纹样。 纹样还会因为时代的不同而发生微妙的变化，所以如果拥有一件寄木细工，不仅会被它美丽又精致的造型所吸引，时间长了还会觉得这是一件极具纪念意义的摆件。 除了常见的钥匙扣、小摆件以外，最典型的寄木细工当属“ 秘密箱 ”（ひみつ箱）。 在没有密码箱的时代，日本人想保存较为贵重的珠宝首饰，都会选择秘密箱，因为开启这种箱子，是需要一些繁杂的步骤的，可以理解为不是主人很难开箱，所以才有了保险箱一般的作用。
