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  2. 2024年2月13日 · 豐洲 千客萬來緊鄰豐洲市場,是由「豐洲場外 江戶前市場」及「東京豐洲 萬葉俱樂部」兩大區域構成。. 豐洲場外 江戶前市場為三層樓建築,屬於用餐跟娛樂的區域。. 這裡的復古老街充滿江戶風情,選用豐洲新鮮海產及食材的餐廳與販賣店櫛次鱗比,不妨 ...

  3. 2023年10月6日 · GINZA SIX是銀座落成不久的複合式商業設施。. 提供高級的購物體驗,讓銀座更受旅客歡迎。. 9層樓中設有FENDI、YSL、Vivienne Westwood等世界頂尖品牌。. 館內展覽的現代藝術及畫廊也非常吸睛。. 遊覽現代美術及精品商店後,登上13樓,即可發現數間氣氛高雅的餐廳 ...

  4. 2023年2月27日 · 位在銀座五丁目的「EXITMELSA」,1977年開業後,2015年曾一度更名翻新,2022年春季再度搖身一變更換進駐品牌,並將一樓改造為甜點大街「GINZA SWEETS MARCH」,邀請12家備受注目的甜點店登上銀座舞台。. 從「GINZA SWEETS MARCH」的品牌標誌即可感受到雀躍氣息,彷彿能 ...

    • 貝迪斯1
    • 貝迪斯2
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    • 貝迪斯5
    • 壽司
    • 蕎麥麵
    • 文字燒
    • 深川飯
    • 泥鰍鍋與柳川鍋
    • 蒲燒鰻魚
    • 當地特產品

    世界各地喜愛日本料理的人與日俱增,其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理,能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司,您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵,做成了能長期保存的食物,這就是「壽司」的原型,而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發,逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代,延續前述作法的箱壽司(盒裝壽司),以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項,進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下,某位攤販老闆去除箱壽司的外盒,改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大,但相較於箱壽司更便於食用,因此很快就普及開來。自此之後,使用在江戶灣捕獲的豐...

    江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵,現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在,品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡,感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一,據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。

    在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合,並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用,這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區,這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳,部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期,在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代,孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉,一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字,「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」,之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。

    深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材,以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後,淋在白飯上享用的料理。江戶時代,隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業,而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食,到現在也有眾多餐廳提供這道美食。

    泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理,品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍,不過會將泥鰍的背部剖開,再連同牛蒡一起放入高湯中,並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起,泥鰍便經常運用於日本料理中。

    說到蒲燒鰻魚的料理方式,關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後,先不調味直接火烤,接著放進蒸籠蒸軟,最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行,人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻,非常不吉利。

    佃煮

    佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材,以醬油、味醂(甜酒)及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久,從江戶時代開始,便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰(rice ball)或茶泡飯(添加綠茶或高湯的飯類料理)中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島(現今中央區的佃地區)。

    福神漬

    福神漬是一種醃漬食品(以鹽或醋醃漬的蔬菜)。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆,該店址就位於谷中地區(現今的台東區局部區域)一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索,從失敗中不斷學習,終於在明治時代初期(19世紀末葉)開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作,因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯(curried rice)很受歡迎的配菜。

    醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜

    醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜,其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後,放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面,澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬,到了大正時代後期至昭和時代初期(1920年代)廣受大眾歡迎後,改以鹽漬蘿蔔來製作,隨著產量增加,人氣也跟著水漲船高,因此成為東京特產。

  5. 2020年3月19日 · 東京隱密巷弄中的真正當地飲酒文化. 橫丁在日語中雖是「叉路小徑」之意,但也指彷彿自交通繁雜的道路隱匿般、居酒屋、酒吧、小餐館等店家櫛比鱗次的狹窄道路。 不妨品嚐道地的東京庶民美食,一邊和當地人乾杯暢談吧。 旅遊指南. 一般居酒屋空間不大,建議少人數前往。 也有必須付座位使用費的居酒屋,但會提供餐前小菜。 居酒屋的餐點分量較少,不妨試著點用多道當地的特色餐點。 一流酒館的找尋方式. 東京最棒的橫丁一如各位想像,就在人潮眾多、靠近辦公大樓的地方。 想避開人潮和同事放鬆一下時,就可以進去喝一杯。 橫丁大多位於東京都中心的新宿與澀谷、南側的恵比壽、東側的新橋等辦公大樓林立之處。 這些區域的橫丁,都位於電車的主要車站步行可達的範圍。 黃金街酒吧老闆推薦的新宿夜生活. 聰明的選擇方式.

  6. 2019年11月5日 · 由8堵形大牆聳立而成的建築結構,從高空俯瞰呈現十字架造型,同時自教堂內仰視天花板時也可清楚看出此一造型。 其高度最高將近40公尺,整座教堂呈現莊嚴肅穆的氛圍。

  7. 2023年3月22日 · 最近的車站為東京Metro地鐵有樂町線、百合鷗的「豐洲」站。. 從羽田機場:搭乘電車45分鐘,搭乘利木津巴士40分鐘。. 從成田機場:搭乘電車2小時,搭乘利木津巴士1小時20分鐘。. 從新宿站:從JR總武線「市谷」站轉乘東京Metro地鐵有樂町線,於「豐洲」站下車 ...

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