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2024年1月24日 · 台南歸仁區知名的總舖師陳振旺，以實際行動關懷基層弱勢，今晚在公所的協助下開辦愛心尾牙活動，以豐盛的筵席料理，宴請當地的中、低收入戶，包含古早味的八寶丸、魚翅羹，還有傳統的手路菜「雞仔豬肚鱉」…等，獻廚... 生活 2023/12/30 22:47. 日男娶台灣嬌妻廟埕辦桌 黃偉哲親送祝福. 台南關廟的地方信仰中心山西宮前，今天有場特別的婚宴，來自日本的濵田英司迎娶台灣美嬌娘楊秋芬，由於新郎熱愛台灣的傳統辦桌文化，力邀知名總舖師掌廚，以道地的手路菜款待海內、外親友，市長黃偉哲也專程出席，送... 生活 2023/10/17 16:43. 善緣福氣義廚到教養院辦桌 院生開心吃buffet加打包外帶.
2022年3月10日 · 〔記者黃旭磊／高雄報導〕總舖師在台灣總舖原鄉內門展現手藝，透露北部餐廳婚宴桌價約 2萬元，南部約在1萬元，而各地食材成本飆漲，桌錢提升15%「暫時自行吸收，讓消費者喘口氣。 高雄市觀光局今天邀請4名總鋪師宣傳「宋江大宴」，本月26日將在「高雄內門宋江陣」期間於順賢宮廟埕烹調60桌美味，包括台北市儂來餐廳總監黃景龍、高雄內門總鋪師湯富隆（阿隆師）、吳義雄（阿机師）及陳美花師傅將展現數十年功力手路菜。 談到物價成本，4名總舖師齊聲叫苦；黃景龍説，外匯辦桌成本提升15%，其中以海鮮類、蛋類調漲最多，至於肉類還好，每桌2萬元要漲到2萬2到2萬3千元，消費者暫時不能接受，要自行吸收成本。
2013年8月29日 · 地方今日熱門. 網友回應. 電影《總舖師》在台灣開出亮眼票房，喚醒許多民眾小時候「辦桌」的回憶，過去內門以總舖師聞名，全盛時期約有一百五十位，因時代變遷，辦桌盛況不再，如今內門仍約有九十位總舖師，守護內門響亮的名號。 何處是總舖師的發源地，目前眾說紛紜，但據了解，內門是將總舖師發揚光大的地方，幾十年前，一位名叫湯豬腳的總舖師，擁有過人生意頭腦，積極培養學徒，等出師後自立門戶，讓弟子再收徒弟，造就內門辦桌產業，也讓許多民眾一聽到總舖師，馬上和內門聯想在一起。
2023年2月13日 · 2023/02/13 09:11. 〔記者葛祐豪／高雄報導〕太夯!每桌1萬元的高雄內門總舖師辦桌「宋江大宴」，上週五（10日）上午開放預訂，由於主廚「阿隆師」名氣響亮，加上前陣子有「流水席之亂」，240桌在一天內被預訂一空，高市觀光局將進一步評估是否加桌。 今年高雄內門宋江陣將於2月25日至3月8日在內門南海紫竹寺舉辦，眾所期待的總舖師辦桌「宋江大宴」，也將於2月25、26日、3月4日3天傍晚6點登場，掌鼎廚師由南海紫竹寺新任主委總舖師「阿隆師」湯富隆擔任。
2023年6月18日 · 2023/06/18 22:22. 〔記者鄭淑婷／桃園報導〕「2023桃園市閩南文化節」總舖師辦桌活動，今晚以「入厝宴」為主題席開116桌，邀集5組總舖師各自端出10道拿手好菜，桃園市長張善政、台北市長蔣萬安、新北市長侯友宜齊聚，與上千民眾一起熱鬧吃辦桌，基隆市副市長邱佩琳出席。 桃市府文化局表示，入厝也稱為入宅，對閩南人而言是極為重要的日子，為祈求搬到新厝能夠平安順利，多會於入厝當日辦桌宴請親友，今年總舖師辦桌以「入厝宴」為主題，邀集來自台灣各地的總舖師「水蛙師」張和錦、「阿芳師」謝文芳、「阿銘師」陳俊銘、丁世偉、蔡岳甫，並由民眾認桌邀請親友享用，除認識不同地方的特色料理，也體驗傳統台灣的辦桌文化。
2023年2月10日 · 高市觀光局長高閔琳表示，宋江大宴見證台灣特有的總舖師辦桌產業，成為內門特色。 前2年受疫情影響，宴客訂席減少，但外帶訂餐經濟，讓很多總舖師紛紛在自家掛起招牌，成為用餐店面及「辦桌得來速」、或轉以電商形式發展。 「阿隆師」為這次活動量身設計宴席菜色，每桌1萬元就可品嚐到濃濃台灣味、正港內門手路菜；今年在會場佈置也下了功夫，改變傳統戶外場地搭棚形式，用燈籠妝點用餐場地，搭配飯店式桌椅及全瓷器餐具、水冷扇等，讓嘉賓能體驗傳統流水席的新面貌。
2021年5月24日 · 2021/05/24 23:58. [記者吳俊鋒／台南報導]武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）在國內持續延燒，由於一般人減少出門，避免群聚，各餐廳業者多提供外帶服務，而有「金牌總舖師」之稱的主廚盧正治，暫時轉攻「宅經濟」，將好手藝變為真空料理包，方便民眾在家時享用，陸續推出10款防疫美食，甚至還有古早味「二路菜」的台式魚翅羹，頗受歡迎。 出身台南龍崎偏區的盧正治，曾於世界廚藝競賽勇奪金牌，他帶領的寶味珍創意料理團隊，在業界頗為知名，受疫情影響，各地活動陸續取消，這個月迄今，他的辦桌預約都被取消，累積退訂近300席，外燴生意跌落谷底，相當無奈。 非常時期，盧正治另創出路，相中民眾足不出戶所帶來的防疫商機，將原本要端上桌的美食，轉換為真空料理包，解決一家大小吃的問題。
