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2023年1月5日 · Omakase吃什么. 近两年国内最受欢迎的一些“只提供omakase”的日料店都是些高级寿司店。 虽然omakase并不是只有寿司店才有，但正如前文所说，它的流行是起源于寿司店。 所以此处便以寿司店为例，来看看omakase到底吃的是什么。 Omakase不像怀石料理，后者现在已经有了一套明确的上菜流程。 而omakase则是根据每个店的不同，菜单也会有不一样的调整和变化，不过一般都分为手握寿司和小菜两大类。 上的顺序也不一定，大多数店会在一开始让客人选择——先上小菜或先上寿司。 通常在客人入座后，除了上菜顺序以外，店里的人还会来询问喝些什么，茶或酒。 酒不是一定要喝的，但如果喜欢喝酒的人，不妨试试日本酒，感受一些纯正的昭和风味。 做好这两点选择后，余下就全看专业厨师们的发挥了。
2022年7月20日 · 由壽司職人高橋進吾掌舵的「匠進吾」，店內僅提供8個吧檯座位，每個座位皆能看見職人捏壽司的過程，也能在談笑風聲之餘，看見職人處理每一貫壽司時所下的功夫。 對高橋進吾來說，「Omakase 就是將每個時期所捕獲狀態最好的海鮮，施以最洽當的處理後呈現在每位客人前面」。 能維持此經營模式的壽司職人，不僅是對自己的技術有信心，更是促使自己在壽司職人的生涯上，不斷再磨練、再精進的催化劑。 如何享受「Omakase」料理. ©PIXTA. 如前述，「Omakase」是以信賴並全權交付的前提的一個詞彙，當然也是對料理職人的一種肯定。
位於大阪與京都之間的山崎是日本第一間蒸餾所。 山崎 威士忌獲獎無數，其中有些甚至是很難買到的稀有款。 例如，「山崎單一麥芽雪莉桶2013」在2015年Jim Murray的「威士忌聖經」一書中，滿分百分內拿下了97.5分。 專業釀酒家特別挑選的橡木所製造的雪莉桶使得陳化的酒帶有特殊的風味，但現在在市面上幾乎是非常難找到的。 另一款價格稍低的選擇正是非常熱銷的「單一麥芽12年」 (目前每瓶價格大約11,000~13,000日圓)。 經過三道陳化過程，依先後順序為：美國波本酒桶、西班牙雪莉桶、日本橡木桶。 味道醇厚又帶有果香的山崎酒款因為人氣相當高，總是很快就完售，想要入手的話可得隨時注意市場的動態！ 單一麥芽威士忌部門｜三得利 (Suntory) ・白州. 白州蒸餾場位於山梨縣富士山旁。
日本威士忌的評價. 一直以來，「日本威士忌」的標準都很曖昧不明，加上過去曾產出劣質混酒，國際間對日本威士忌的評價都不是很好，直到山崎釀造所與余市釀造所的出現，所生產的威士忌屢次在英國雜誌「WHISKY Magazine」主辦的國際大賽中獲得亮眼名次，日本威士忌名聲才漸有起色。 尤其是在2001年，NIKKA WHISKY的「余市十年單一麥芽威士忌」（シングルカスク余市 10年）得到了「Best of the Best」的最高榮譽，一舉讓日本威士忌成為世界焦點。 日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）
綾一個人獨坐在街角咖啡店，拿起電話，打給媽媽，她知道「原來如此，不過如此」，她說她這次，真的要回家了。. 整部劇集就此停住，主人公看懂了周遭，也認清了自己，坦然接受這一切。. 20歲的少女從秋田來到東京，40歲又恢復單身的綾回到秋田去。. 全 ...
在地京都人推薦的10大美味伴手禮 | All About Japan. 在京都打卡刷朋友圈把仇恨值拉太高了嗎？. 挑點伴手禮回去安撫下人心吧！. 一說到京都伴手禮想到的就是抹茶蛋糕和生八橋了。. 而在日本票選收到膩的伴手禮排行榜中，京都的生八橋更是高居第四名。. 隨著日 ...
本店位於福岡北九州市的三日月屋，強調使用經過一天低溫發酵的麵團，來包覆職人精挑細選的當季食材，像這款在奶油裡揉入優質八女茶與白巧克力的抹茶可頌，便可說是福岡在地食材的縮影（季節限定）。 品嘗前建議放入烤箱加熱1～2分鐘，便能享用到香氣濃郁，吃起來一點都不罪惡的可頌囉！
