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2013年11月22日 · 依照牛體的自然肌理，把刀刺入其筋骨間的隙縫，導向其筋骨間的空處，順應其天然構造來用刀，連經絡筋腱都不曾硬碰，更何況其大骨頭呢？ 技術好的廚工，每年要換一把刀，因為他們拿刀硬割；技術一般的廚工，每個月都要換刀，因為他們拿刀硬砍。 如今臣的刀子已用上19年了，所解剖的牛已幾千頭了，而刀刃還像是剛用磨刀石磨出來般。 牛的骨節間有隙縫，而刀刃卻薄得幾無厚度，以極薄的刀刃來切入骨節的隙縫，自然顯得寬綽而游刃有餘了，所以刀子用了19年還是像剛從磨刀石磨過一樣。 雖然如此，每當遇到筋骨盤結之處，我看見那裡難以下刀，就會小心翼翼，目光集中，動作放慢，輕力動刀，牛體便「咯嚓」一聲分解開來，就像一堆泥土掉落在地上那樣。 （宰牛完畢，）我提刀站起身，環顧四周，為此而感到滿心歡喜，然後擦拭刀子，好好收藏起來。
2017年2月24日 · 譯文. 世上有懂得相馬的伯樂，然後才會出現千里馬。 千里馬常有，但伯樂卻不常有。 因此，即使有了上等的良馬，卻只能糟蹋於普通馬伕和僕役之手，跟其他普通的馬一同死在馬房裡，而不能以日行千里來聞名天下。 日行千里的馬，一餐有時能吃掉一石的粟。 餵馬的人，不懂得因應千里馬的食量來餵食。 這樣的馬，雖然有跑千里的能耐，可是吃得不飽，力氣不夠，優異的才能無法發揮，甚至想跟普通的馬有同等表現都不可能，還怎能要求牠日行千里呢？ 不按正確的方法來駕馭牠，不配合牠所需食量來飼養，馬兒嘶鳴時又不能體會牠的意思，卻拿起馬鞭對着牠說：「天下沒有良馬。 」唉！ 難道真的沒有良馬嗎？ 恐怕是他們真的不了解千里馬啊！ 註釋. ① 伯樂：本為星宿名字，傳說乃管理天馬之神仙，此或指春秋時期以相馬聞名的孫陽。
2018年12月19日 · 比如大家耳熟能詳的「庖丁解牛」「游刃有餘」，它們都出自《莊子》中談論人生問題的《養生主》一篇。. 庖丁解牛時動作優雅，宛若舞蹈 ...
2017年11月17日 · 譯文. 調和了重大怨恨，必然還有餘怨難清，怎能算是妥善的辦法呢？ 因此，聖人雖握有契據，卻不向人討債。 有德的人，手握契據（而不去追討）；無德的人，掌管賦稅（而只知徵收）。 天道並無特別偏向，但善道的人總會得到幫助。 註釋. ① 和：調和。 ② 安：副詞，表示疑問，猶「豈」、「怎麼」之義。
2014年1月10日 · 中國為禮儀之邦，自古特別強調「禮」。. 儒家十三經中，即有《周禮》、《儀禮》及《禮記》3本關於禮學的經典。. 其中《禮記》一書，凡49篇，由 ...
2012年10月12日 · 此系列更請來本地文化界重量級人物、著名作家劉紹銘教授和陳萬雄博士作顧問，主編則為香港浸會大學中文系黃子平教授，其選篇嚴謹準繩不在話下，導讀更是水準之作。 中華書局總編輯李占領點評：為何我們要「為活著而感到高興」？ 「為自己而生存」是甚麼意思？
2015年5月15日 · 上文可分三個層次：（一）首先以「積土成山」與「積水成淵」兩個比喻作為襯托，引出「積善成德」的道理，正面闡明學習要腳踏實地，循序漸進 ...
