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美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
2021年4月14日 · 天保年间（1781年~1789年）位于千叶县铫子的Higeta（ヒゲタ）酱油店，生产的浓口酱油与味醂混合的酱汁，在深受到江户子的喜爱后，蒲烧便此流传起来。
2022年3月23日 · 江户指物则是在东京台东区、荒川区、足立区、葛飾区、江东区等地做的指物的总称。 因为这些地区就是曾经的“江户”（えど）的所在地。 江户是东京的旧称。
地址. 新潟縣南魚沼郡湯澤町大字湯澤2455. 交通. 從東京站乘坐上越新幹線的話只需80分鐘、從新潟站乘車的話需要60分鐘，於JR越後湯澤站下車的西口環形路前即可看. 想不想感受一場說走就走的時空穿越之旅？ 在日本，便有這樣的幽居小築讓你遠離塵囂，在時空隧道中，讓自己的時間停下腳步，凝視歷史印記中的一抹驚艷。
2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著網狀脂肪，炙烤後油脂四溢，美味倍增。 里脊肉（ロース） 指的是從肩到腰部分的脊肉，又分為「牛肩肉（肩ロース）」和「前腰脊肉（リブロース）」，差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪，肉質細膩，味道濃厚，可以說是非常適合炙烤的部位！
2022年5月23日 · 所谓“江户切子”里的“切割”，是指“采用棒状的工具和转弯工具”研削或者打磨。. 最近在各种各样的活动现场，亲眼目睹在旋转的工具前，一边按住玻璃，一边观察剪切花样的日本匠人的机会，似乎越来越多。. 在玻璃杯等曲面上，能够正确地描绘 ...
2022年5月23日 · 什么是江户切子. 江户切子（えどきりこ），前面的“江户”二字指明的是这种工艺出现的时间和地点。 江户切子最早出现于江户时代（1603年-1868年），它的发源地也是江户——现在的东京。 而“切子”这个词，在日文里指的是雕花玻璃器皿。 江戸切子 漣-sazanami-（照片来源：https://www.yamadaglass.tokyo/items/14176965） 现在的“江户切子”已经成为了一个注册商标，这个特殊的名称只有属于“江户切子协同组合”这个组合的成员才能使用，并且就算是组合成员制作出来的产品，也要符合以下几点才能被贴上“江户切子”的标签。 1.必须是玻璃制品. 2.必须是手工制品. 3.制作中主要使用了转台. 4.是在指定区域内制作生产的产品（*以江东区为中心的关东地区）
