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六國酒店掌舵人陳頌勳先生亦有一個「夢」🤯. 要將電影《食神》中一碗深入民心的「黯然銷魂飯」搬到現實世界. 早前出席酒店的發表會 有幸先睹為快😋. 跟陳先生同桌聊天 看到他愉悅的笑容跟表情. 就能感受到他對美食的熱愛及執著. 羊肚菌螺頭燉雞. 在主角出場前 先以中式燉湯打頭陣. 大廚選用一眾滋補的材料為客人入秋天氣暖胃養身. 金黃的雞湯以嫩雞、羊肚菌、螺頭等材料慢火燉3小時🐔. 充份發揮鮮菌的芳香 雞湯濃郁味道 非常. 虎爪金龍. 看著菜單上威風澟澟的名字 也想像不來是一道怎樣的菜色. 原來是「金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦」🦐. 不慚是榮獲本年度香港國際美食大獎「現代中式熱盤烹調」虎蝦組銀獎. 選用了七吋長大花蝦作兩食. 蝦頭另有內涵 釀入新鮮蝦膠再以鹹蛋黃炒香 鹹香惹味.
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