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2019年9月23日 · 「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）表示，根據世界衞生組織屬下的國際癌症研究機構（IARC），把紅肉歸類為「可能令人類致癌」。根據世衞的資料顯示，進食過量紅肉會增加患癌症風險，每日進食 100 克的紅肉有機會增加17%患大腸癌的風險。
2024年3月7日 · 秘密一：紅豆一樣寒涼. 原來綠豆和紅豆的屬性都是微涼，尤其綠豆有清熱解毒的功效，適合中暑或食太多熱氣食物的人士食用。 此外，有人說吃完紅豆沙會喉嚨痛，其實未必同紅豆沙有關，或與烹調方法有關，因食物煮太耐後屬性會變燥一些，不過情況一般不會變很燥，所以未必會導致喉嚨痛。 因此，為免涼性傷胃，不論煲綠豆沙還是紅豆沙，通常都會加入陳皮護胃。 秘密二：紅豆補血只對一半. 古代醫書記載，赤色補血。 然而，在臨床上補血功效並不顯著，稍為有被誇大效果之疑。 不過，中醫的補血同西醫的補血稍有不同，在營養角度紅豆富含鐵質是女性補鐵的好食物，有助紅血球製造，預防缺鐵性貧血。
2023年9月27日 · 「家營營養中心」營養師陳筠霖指，根據世衞指引，成人每天攝取的鈉量應低於 2,000 毫克，而糖分是 50 克。 若長期攝取過多鈉質，除了會增加高血壓、中風的機會，亦會加重腎臟負荷，因為鈉質需要由腎臟過濾經尿液排出，同時亦帶走鈣質，會增加腎 ...
米糠油含穀維素及生育三烯酚等抗氧化及抗炎物質，幫助降低炎症反應，有助增強免疫力及抗氧化能力，對許多慢性疾病的預防都相當有用。 米糠油功效 2：有助心血管健康. 米糠油含不飽和脂肪酸，以降低壞膽固醇水平，同時提高好膽固醇水平，對心血管健康有益。 米糠油對皮膚有益嗎？ 其實米糠油內含維他命 E，對皮膚健康是有幫助的；因為維他命 E 本身是抗氧化物，可減低皮膚細胞因為自由基而老化的問題。 另外，適量攝取維他命 E 可有滋潤皮膚的作用，令皮膚有柔軟質感、改善皮膚的彈性。 米糠油與普通粟米油有什麼分別？ 米糠油與普通粟米油相比，兩者分別不大。
2018年5月24日 · 根據世界衞生組織建議，假設一個人每天的能量攝取量為 2000 千卡，由於每克脂肪提供 9 千卡能量，所以它的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過 65 克，其中飽和脂肪不應超過 22.2 克，而反式脂肪不應超過 2.2 克，糖則是不應超過 50 克。 是次調查了市面上 30 款有機零食，全數 6 款朱古力，每 100 克所含的飽和脂肪都超過 22 克；全數 3 款糖果每 100 克含的糖份都超過是 50 克，即只要吃 100 克就已經超出世衞的建議。 如何才能吃得健康？ (視覺中國) 認可營養師吳耀芬（Kathy）教路，無額外添加的果乾、果仁及栗子，相比起有添加調味料的果乾等零食更為健康，不過打工仔在享用時應注意食用份量。
2016年12月13日 · 1. 選取新鮮食材. 煮食時多用新鮮食物，少食經醃製或加工的肉類、 醃菜和罐頭食物等。 調味方面可加入新鮮番茄來製作醬汁，或以香草、 蒜頭和香料等各種天然「 低鈉」調味料作為鹽的替代品。 2. 多吃蔬菜多喝水. 含有高鉀質的蔬菜例如海帶、 紫菜和毛豆等， 均有助降低體內鈉質含量。
2017年9月21日 · 1. 湯底︰清湯最好 勿飲太多. 當中以清湯最好，因調味比其他湯底少，亦沒有額外添加油份。 其次是番茄或魚湯，以新鮮材料熬成，味道夠而且比較天然。 相對，酸辣和麻辣不是理想的選擇，皆因兩者都少不免加入辣油烹調，湯底愈辣愈多油，就算以辣椒或其他香料熬製，部分店舖會加入大量人工調味或增味劑。 如果嗜辣，建議選辣度較低的麻辣或酸辣湯。 不過，無論選哪一款湯，都不建議飲太多，因為湯底有機會加入味精，含有鈉質，多飲容易攝取過量的鈉，輕則有機會引起水腫，長期攝取過量，更會增加患高血壓或心血管疾病的機會。 而辣湯的油份和增味劑分量一般較多，少飲為妙。 2. 麵底︰米粉低脂 薯粉吸油. 多款粉麵中，以米粉的熱量和脂肪量最少，其次是米綫，比較健康。
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