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日本威士忌的評價. 一直以來，「日本威士忌」的標準都很曖昧不明，加上過去曾產出劣質混酒，國際間對日本威士忌的評價都不是很好，直到山崎釀造所與余市釀造所的出現，所生產的威士忌屢次在英國雜誌「WHISKY Magazine」主辦的國際大賽中獲得亮眼名次，日本威士忌名聲才漸有起色。 尤其是在2001年，NIKKA WHISKY的「余市十年單一麥芽威士忌」（シングルカスク余市 10年）得到了「Best of the Best」的最高榮譽，一舉讓日本威士忌成為世界焦點。 日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）
余市十五年單一麥芽(約30,000日圓)在「威士忌聖經」(作者:Jim Murray)獲得極高的評比，100分裡拿下95分。 也因此被很多人視為威士忌裏的至高之選。 高級木質酒桶裏，加上余市的寒冷天氣，使得釀出的酒味與蘇格蘭威士忌很是相近。
2022年6月21日 · 历史. http://www.craveonline.com/culture/875709-rise-japan-hibiki-whisky. 大概从1870年起，日本就已开始酿造威士忌了。. 但直到1923年，日本才出现第一座威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所。. 鸟井信治郎 (上图)与 竹鹤政孝 (下图，与其妻子Rita) 被认为是日本威士忌之父。. 鸟井信治 ...
2023年9月6日 · 就日本来说，2021年消费量168000kL，相较于2008年的75000kL，增加了一倍还多。. 从世界范围来看，人口大国 印度超过消费量第一的美国，成为了世界上消耗威士忌最多的国家，且年间消费量是美国3倍到4倍。. 在这样的背景下，在世界五大威士忌中以美味和 ...
2021年4月6日 · 知多谷物威士忌是用 除大麦之外的谷物 经过烘烤、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作成的威士忌。 使用的谷物有玉米、黑麦、小麦、米等等。 很多人耳熟能详的美国的波本威士忌就属于谷物威士忌。 由于使用大麦之外的谷物，所以除黑麦威士忌之外，基本上都呈现出柔和甜美的口感，有果干、坚果、香草、蜜糖等香气。 日本比较著名的谷物威士忌有Nikka Grain、知多等。 3. 调和威士忌又分为单一纯麦调和与谷物调和两种。 单一纯麦调和 指用不同蒸馏所的单一纯麦原酒进行调和制成的威士忌。 由于使用了不同的蒸馏所原酒，使得各种蒸馏所的个性风味融合，呈现出美妙的口感。 世界闻名的约翰走路（尊尼获加）的绿方、金方、蓝方就是其中代表作品。 日本的单一纯麦调和威士忌有日果的竹鹤、奏乐，长滨蒸馏所的世界调和系列等。
2023年11月8日 · 众所周知， 威士忌 制造的过程中，有无比重要的有两个工程，一个是蒸馏，一个是熟成。. 蒸馏，是将发酵后酒精度10度以下的发酵液经过单式蒸馏器或复式蒸馏器数次蒸馏，取得60度左右酒精度原酒的过程。. 熟成，是将蒸馏之后的原酒用橡木桶储存，使橡木桶 ...
2023年3月1日 · 使用6号酵母和白麹，代表了新政酒造的探索精神的清酒——亚麻猫，也是高酸清酒的代表之一。 最初版本的亚麻猫使用酒米是秋田县产的酒小町，不过近年的植松诚人杜氏并不拘泥于此，会使用各种秋田县产米来酿制。
