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- 古代文明
- 拜占庭— 公元320-60
- 中國&日本-公元207
- 歐洲
埃及人—公元前2800到公元前28
埃及人利用鮮花來作為廟宇的供品、餐桌的裝飾品，偶爾也用來製作花環和花圈。埃及人對於插花採取了一種簡單的方法，他們通常使用一種花朵和枝葉，並在他們的設計中使用重複的圖案，花莖很少被展示出來，花材的選擇是基於與他們的神相關的特定含義。埃及人還用寬邊花瓶來裝飾他們的切花。 古埃及時期流行的花卉有：蓮花、玫瑰、紫羅蘭、茉莉、百合、水仙、相思樹。
古希臘和古羅馬 公元前600年-公元325
希臘人比埃及人在使用鮮花方面更顯奢華，他們以製作花環、花圈和豐裕之角 (cornucopia)而聞名。鮮花是友好和慷慨的象徵，女人們常常會在頭髮上戴著芳香的鮮花花環。花環由花藝師製作而成，很大可能是歷史上的第一批花藝師。因為插花作品成為了很重要的貢品，因此，無論是過去還是現在，在奧運會和軍事獎項中，獲勝者都會在頭上佩戴有特殊含義的花環裝飾。 羅馬人也像希臘人一樣，用鮮花來裝飾自己 ，他們使用相似的風格，但又增添了富麗堂皇的帝王感覺，因為他們用特殊的花環來為羅馬皇帝作裝扮。羅馬人也是第一批開始在墓地上擺放鮮花的人，這種做法在世界各地依然很普遍。 古希臘時期流行的花卉有：玫瑰、常青藤、橡樹葉、落葉鬆、萬壽菊，以及迷迭香、羅勒和百里香等裝飾性草本植物。
拜占庭花藝 在羅馬人沒落的地方重新崛起，拜占庭的花藝設計精緻而對稱，包括使用鮮花，水果和樹葉。金色和寶石色調的花卉深受青睞，花環變成了狹窄而又長的對稱和裝飾帶。圓錐形的花藝設計也是一種流行的插花形式。 拜占庭時期流行的花卉有：康乃馨、柏樹、松樹、太陽菊。
日式盆栽 在當時的亞洲，花藝設計是宗教實踐和醫學的重要組成部分。佛教、道教和儒學都會在祭壇上使用和放置鮮花。那時的花商備受推崇，鮮花在亞洲社會中，從商業交往、節日、運氣到送禮等方方面面都發揮著不可或缺的作用。 中式的花藝設計注重線條和書法般的焦點。以鮮花的象徵意義為基礎的花籃是當時最受歡迎的花藝佈置。 日式的花卉設計，稱為插花(Ikebana),7世紀時便已存在。這種插花設計是以極簡主義為核心，要用到的花材往往包括小枝、枝葉或莖，這種類型的插花也常常會被擺放不同類型的陶器中。 這一時期流行的鮮花有：牡丹、水仙、百合花、竹子、蘭花。 相關閱讀：吉祥的中式花卉及其意義
中世紀 – 公元476-1400
在此期間，人們對花藝設計知之甚少，因為很少有人在宗教以外的領域從事這一活動。已知中世紀的花藝設計源於波斯藝術，似乎也受到了中式風格的影響。在這一時期，花卉裝飾和花藝佈置似乎陷入了沉寂，這可能影響了下一個時期花藝設計的爆發性發展。
文藝復興時期 – 公元1400-1600
文藝復興時期人們對藝術和欣賞自然的興趣激增。這場運動最初起源於意大利，後來擴展到整個歐洲。在鮮花裝飾和設計方面深受到希臘和羅馬花藝設計的影響。插花靜物畫也非常受歡迎，因鮮花的象徵意義被用來增加作品的深度。花型設計高大，呈金字塔形，對稱平衡，緊湊而挺拔，花莖少見。這一時期還引入了聖誕花環，懸掛聖誕花環是許多人至今仍在延續的傳統。。 文藝復興時期流行的花卉有：鈴蘭，紫羅蘭，花環，報春花，康乃馨，玫瑰，常春藤，月桂樹，石竹，太陽花。 相關閱讀：香港聖誕節的傳統習俗
巴羅克時期 – 公元1600-1775
贺加斯曲線花藝擺設 巴羅克的奢華風格包括對稱的橢圓設計以及贺加斯(Hogarthian)曲線設計的發展。藝術和花藝設計成為了中層階級的一部分，不再只屬於教會或富人。隨著藝術和花藝設計開始進入人們的家中，它變得光鮮奪目。 花瓶和鮮花容器必須大而結實，以支撐插花佈置，通常由石頭或金屬製成。 巴羅克時期流行的花卉有：萬壽菊，百合，牡丹，美人蕉，愛麗斯，飛燕草，鬱金香，水仙，蜀葵和玫瑰。
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