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主頁. 美食尋味. 食日本. 許多台灣人相當喜歡牛肉料理，而日本和牛近年來更成為美味牛肉的代名詞。 事實上，日本和牛只是統稱，日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過一百五十種。 說到日本和牛，除了肉質鮮甜柔軟，價格也相當高貴的印象以外，你對和牛的瞭解有多少呢？ 本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。
竹家食堂的主廚「王文彩」出身自山東，當時將手擀麵澆上湯汁的作法在當地人看來著實新鮮，而將這作法的形容成是「拉麵」，也形成了現在大眾皆知的拉麵的原形。 當時餐館的經營主要是以北海道大學的中國留學生為主，卻意外也博得了日本人的好評。 隨後，王文彩師傅的後任李彩、李宏業、李繪堂等人，更結合日本人的喜好將拉麵口味不斷改善，而獲得日本人一致的稱讚。 在1920～1930年代，在札幌市內共有十家中華料理店，由各家中國主廚自創的特色拉麵在引起風潮之後，漸漸地在札幌市區提供拉麵的茶館和食堂也多了起來。 而提供拉麵食材的是當時一間經營《萬福堂》的店主「王萬世」，以及札幌市內的僧侶等人也可說是當時札幌拉麵文化的奠基者。
六花是一家懷石料理料亭，由曾經在京都料亭工作過18年的主廚主導。 強調使用本地石川縣的食材與加賀野菜，招牌菜有只用鹽調味的栗子杉流湯還有玉米炊込飯 (夏季限定)，雖然料亭是一家從一家很舊的穰酒廠改建而成，但大多的菜式都是經過大廚不斷改良創新的傑作，能夠品嘗到融合傳統與創新元素的美味料理。 町家懐石 六花. 營業時間：11:30-15:00 (星期一,二,五,六,日) / 17:30-22:00（除了星期三) / 每個月第一個星期二休息 (不定休)
在這幢古色古香的木造建築中，處處可見店家的深厚內功，每天使用早上現宰的 雞肉 與新鮮雞蛋，加上風味香醇的醬汁，濃厚的口感讓人吃過一次就愛上的親子丼 (900日幣) 是當店的必吃美食，只在午餐時段12點到下午2點限定提供。 到了晚上則搖身一變成高級料亭，提供高級的雞肉水炊鍋，以及使用和牛搭配關西風味的壽喜燒，荷包厚度足夠的旅人不妨可以試試哦！ 地址：京都府京都市上京區五辻通智惠光院西入五辻町75. 營業時間：12:00～14:00、18:00～20:00，每周四公休. 參考網站： https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26001030/ 直逼Tabelog四顆星高評價！ Q彈有勁手打烏龍麵｜山元麵藏.
2017年12月21日 · 而批发给这些店面等食材的是当时【万福堂】（开在札幌市中心繁华街）的店主——王万世，以及市内僧侣等人。他们也是当时札幌拉面文化的奠基者。 其后因第二次世界大战的关系，包括王文彩在内的一大批中国主厨离开了日本。
日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。. 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）. 鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數， 口感溫和，香氣 ...
前面介紹了設立在寺廟中的咖啡店，看似有些不搭但進入店內便會發現毫無違和感。接下來要介紹的店家更為獨特，在供奉了日本國內最大的觀音像的長谷寺中，竟然可以品味到別處沒有的咖哩「お寺のカレー」，加上餐點的費用也設定在1,000日元左右， 一點也不會造成荷包的負擔。
