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- 澳洲和牛 介紹起源
- 澳洲和牛介紹：和牛誕生 竟然用人工繁殖方法?
- 澳洲和牛等級 與日本和牛等級判定
- 澳洲和牛等級表及日本和牛等級對照表
- 廣告查詢
澳洲和牛何時開始在澳洲出現？澳洲從1990年接收第一批日本母和牛基因，開始了漫長又昂貴的和牛培育養殖，因為當時沒有從日本直接引進純種和牛的門路，所以1991年澳洲通過美國引進日本和牛冷凍精液與胚胎，間接把日本和牛引入澳洲，這批純正由日本和牛之間配種生產的澳洲和牛就是全血和牛。 當中部分日本和牛(全血和牛) 與澳洲本地頂級牛隻進行雜交，從而演變成今天的澳洲和牛！當然，牛隻的質素會以血統純度以及牛肉質素劃分等級和價錢，下文將會詳細講解！
澳洲和牛 有什麼背景？澳洲和牛繁殖背景其實很有故事性，澳洲和牛其實是由日本和牛公牛（Full Blood Bull）與澳洲安格斯母牛（AUS Angus Cow）進行雜交，得到第一代雜交和牛，稱為和牛F1，然後繼續用日本和牛公牛與F1母牛育種以進一步提高血統百分比，得到F2、F3、F4，如此類推。因此雜交的血統純度永遠不會達到100%。 想知道邊度買澳洲和牛夠平嗎？即看: 凍肉網購推介3間唔駛出街買！即睇邊間優質凍肉網店比較抵食、送貨又夠快！
這裡將會簡介澳洲和牛等級表。澳洲和牛分級判定是根據什麼原則？與日本和牛等級有甚麼不同？澳洲和牛有什麼級數，最大分別主要在哪裡？ 其實澳洲牛肉是依照MLA機構 (澳洲肉類畜牧協會Meat & Livestock Australia) 制定出的MSA（Meat Standards Australia）標準，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1-M9級，相當著重大理石油花的分佈比例， 數字越大，大理石油花的分佈越多越均勻。 自從引進日本和牛配種、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」後，因其美味程度遠勝於M9 ，因此就有M9+出現，於是民間廠商便自行增定了M10—M12級。 M9-M10級相當於日本的A3級和牛，澳洲和牛M11 等如日本和牛A4，頂級澳洲和牛M12 等如頂級日本和牛A5。看到澳洲和牛...
澳洲和牛等級
澳洲和牛分級表: 上圖亦表達了澳洲和牛的肉質、油花分布，當然數值愈大，質素愈高，價錢也愈高。 (圖源：afoodieworld) M12和牛 (圖源：百度) 當然，一分錢，一分貨，M9以上級別的澳洲和牛價格一定比M5貴得多，始終這世界是物以罕為貴！ 編輯幫幫你比較: 凍肉網購推介3間唔駛出街買！即睇邊間優質凍肉網店比較抵食、送貨又夠快！ 除了澳洲和牛外，很多人都喜歡食USDA Prime牛扒，馬上點擊了解美國USDA Prime牛扒的肉質如何，有何吸引之處，同時看看哪裡買USDA Prime牛扒最抵！
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