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從茶道、 和服 、書法、三味線、俳句等，日本擁有許多獨具日式之美的傳統文化，其中花道更是廣受世界喜愛的代表之一。. 日本花道與西方的插花藝術 (flower arrangement) 相近卻又不完全一樣。. 日本的花道藝術不只是單純展現植物的美，更多的是透過花道來學習 ...
【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
天宮社長表示，身為家中唯一的男性，從小就立志要接下家族企業，大學時主修的就是管理學。 一般的經營者常有想要自己獨立創業的夢想，但天宮社長並不這麼想「如果自己重新創業，而自家餐廳給別人接手，那不就太不合成本、太浪費了了嗎？ 像這樣老字號的店鋪，一般來說都是盡可能保存傳統，但超過200年的歲月，不可能沒有想要改變的地方。 「有！ 這家店實在是太大了，總共可容納超過400個人的座位，實在是不符合成本。 幾年前在店舖進行重新裝修時，也特別將需要換上拖鞋的木製地板，改成穿鞋也可以進來的普通地板，以便因應現代潮流。 川千家另外一個靈魂人物，是已經在此工作將近三十年的原主廚，與天宮社長從小就認識，在東京的鰻魚料理界裡，算是無人不知的元老級主廚。
廚房就是我的遊樂場. 「做料理就要是快樂啊，這是我唯一不想改變的信念。 」熱愛料理的主廚山崎先生笑著說。 除了秉持這個理念，八兵衛的菜單總是一直不斷的再創新改變。 主廚山崎先生大學期間就開始在燒肉、多國料理等不同類型的餐廳打工，經濟系畢業的他最後選擇留在家裡的鰻魚店工作。 每天一小時的通勤時間，對需要久站的餐飲業者來說十分吃力，而在溫暖的笑容、憨厚外表下，山崎總是抱著一顆堅忍持久的心，有時候還會騎著50cc的摩托車，花上一個半小時到店裡，毅力相當驚人。 八兵衛一開始由山崎先生的祖母和父親共同經營，但在幾年前祖母幾年前享年100歲過世後，目前接棒至第二代。 常聽說日本料理人都把做料理都成一輩子的志業，山崎的祖母就是這樣的人。
袁 智 2016年8月9日 更新 美食 居酒屋 依據自己在高速公路服務站兼職的親神經歷，為大家甄選日本人常會買的一些禮品特產。當開車族們來服務站休息時，都會為自己或者親朋好友選擇一些自己喜歡，又信賴的美味特產，到底有哪些商品最有人氣呢，請隨 ...
2023年9月6日 · 日本调酒师：日本威士忌的灵魂 | 水楢木与山崎嗨棒 | All About Japan. 如今威士忌大火的情况下， 以好喝且稀有著称的日本威士忌新开售的嗨棒可谓直击灵魂。 相较数年之前，现在的威士忌相可谓火的一塌糊涂。 就日本来说，2021年消费量168000kL，相较于2008年的75000kL，增加了一倍还多。 从世界范围来看，人口大国 印度超过消费量第一的美国，成为了世界上消耗威士忌最多的国家 ，且年间消费量是美国3倍到4倍。 在这样的背景下，在世界五大威士忌中以美味和稀有著称的日本威士忌也更加难以入手了。 比起苏格兰、美国等产地，制造威士忌起步较晚的日本，到底是怎样使日本威士忌跻身世界前五、且广受欢迎的呢？ 水楢（yóu）
2016年11月14日 · 九州七星号列车是JR九州所推出的卧铺列车，环绕九州岛行驶，于2013年10月15日起开行。与日本其他已停驶及行驶中的卧铺列车不同的是，本列车是针对日本国内及亚洲的金字塔顶级客层为对象，以套装旅游行程销售，并不单卖车票。吸引了国内外的土豪前来体验。
