2021
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【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
融合法式料理手法的「和多遍」鰻重 | All About Japan. 在東京能以鰻魚飯能登上米其林指南的店家屈指可數，更不用說能夠連續四年獲得米其林必比登青睞。. 1947年以魚店創業，現以販售鰻魚飯為主的「わたべ（和多遍）」，第四代料理人為了替老字號注入活力 ...
James Hsu 2023年7月6日 更新. 美食 日本料理 鰻魚 東京 關東地區. 東京葛飾區的柴又帝釋天廟參道，商店街內2層矮房比鄰，各式各樣的古早味小吃，日式草糰子、煎餅等老舖專賣店，加上木製的匾額招牌、旗幟、石磚，處處充滿濃濃昭和風情。. 其中在商店街的尾端 ...
2020年8月24日 · 地址：靜岡縣菊川市堀之內1－1. 時間：10:00～17:00. 交通：JR菊川站步行3分鐘. 官網： http://www.san-grams.jp/ 預約： http://www.san-grams.jp/form/index.html. 半世紀秘傳醬汁烹調的關東風烤鰻魚「うなぎ藤田」 日本人說濱松市是「鰻魚的故鄉」，因為這裡有一個鰻魚出產量非常豐富的濱名湖。 濱名湖是鹹淡水交界的地方，因此捕獲的鰻魚也格外肥美，不過現在要在日本吃到野生的鰻魚不容易，加上價格不斐，即使在濱松市內販售的鰻魚，大多也都以養殖為主。 不過即便是養殖的鰻魚，只要經過師傅的巧手，味道不比野生鰻魚差。
飯豐町 坐落於山形縣的西南部，整體的森林覆蓋面積高達84％，這里以冰雪世界著稱。 同時，大米是其主要農作產物。 並且在日本有40%的米澤牛肉原產於飯豐町，自然風景與饕餮美食，你可以同時擁有。 日本山形：大藏村. http://www.utsukushii-mura.jp/okura-index. 大藏村 位於山形縣的中央地區。 自從807年創建之初，這座村莊的“肘折溫泉”就已經成為旅遊觀光的勝地，至今已有1200年的歷史。 “肘折”之名起源於從前的一個春天，溫泉里湧出的水源治癒了一位老和尚受傷的手肘的民間故事。 早上您能在熱鬧的市場上買到當地村民採摘的新鮮蔬菜水果和自製的家常菜。 日本秋田：小坂町.
改建自舊有的和服店，至今仍以兼容並蓄的和洋風格，吸引著來自日本國內外的老饕，除了營業至今已超過150年，該店更是關西地區少見提供關東式鰻魚料理的老舖。 與關西的腹部切鰻魚的方式不同，由背部切開鰻魚後再加以蒸透，讓鰻魚吃起來更加柔軟的東京 (江戶)作法。 花費多道程序與時間所製成的特調醬汁更是帶著職人的熱情，與鰻魚、白飯堪稱完美的結合。 此外，使用奈良特產「大和野菜」等多種蔬菜製成的各式和食料理，也別具風味！ 店家網址： 江戸川 ならまち店. 店家地址：奈良縣奈良市下御門町43番地. 交通方式：近鉄奈良站徒步10分鐘即可抵達. 營業時間：11:00～21:30 (L.O. 20:30) 比京都本店更具法式料理色彩的奈良分店｜french o・mo・ya奈良町.
Evita Wu 2020年11月12日 更新. 餐廳 日本料理 米其林 山梨 中部地區 甲信越. 偶然在日本電視節目中，得知在海拔ㄧ千多公尺的八岳森林裡，有ㄧ間很特別的餐廳「八ヶ岳えさき」。. 由連續七年獲得《東京米其林指南》3顆星評鑑殊榮「青山えさき」的主廚江崎 ...
