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2024年6月30日 · 明閣：一星食府致力粵菜發展 20年來始終如一. 早些年來，中菜對比其他菜系，如法菜、日菜等，並沒有獲得相應的關注。. 是直到近幾年，局面才有點不一樣。. 各地的中菜師傅與食府絞盡腦汁，施展渾身解數，只為令中菜受到更多重視。. 而2004年於旺 ...
但這種明星化的餐廳經營模式，終究因誇張昂貴的定價，而無法持久經營下去。以倫敦店的價格為例，一道前菜要價高達50英鎊，一塊牛扒的價格竟達680英鎊。而曾在紐約開設的漢堡店，竟有一款奶昔要價99美元，已經受到各大食評家及顧客抱怨。
2020年8月8日 · 黃金脆帶魚，選用來自東海的新鮮帶魚，外表香脆甘香；包著雪白軟肉，魚味鮮甜，簡單的烹煮，做出絕好的招牌菜式。粵菜中，較少以牙帶魚作菜肴，在此正可一嚐。 黃金脆帶魚
2024年1月3日 · 無論哪一個行業，及時面對經濟形勢，並恰當地調整策略，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。 特別是利潤相對低的餐廳業，更需要及出作出精準的策略轉營。
2020年10月10日 · 城中小閣以私房菜形式經營，在新落成商業大廈二樓，除了餐牌的菜式外，大廚會根據時令，用最新鮮的食材，烹煮精美菜餚，客人更可根據自已的喜好菜式，預先與大廚商議。 當踏入餐館內，地方雖然不算大，但感覺舒適雅緻，房間寬敞，房間的隔音更是很好，當我們吃得興高采烈，高談闊論時，亦不會影響隔鄰客人。 朋友說上次曾經吃過豉汁盤龍鱔、家鄉釀鯪魚、及用新鮮雞烹煮的豆豉雞煲，水準都很好，故今次放心由大廚作主，試試其他菜式。 餐館經理說，當晚主要菜式以海鮮為主，海皇湯脆米鮮海魚，生折蟹肉乾撈翅，賴尿蝦蒸水蛋、麻婆蠔仔豆腐、香煎金黃蝦膠大餅、欖角脆口金沙腩、坑腩牛筋煲、上湯豆苗等。 聽到菜式名稱後，己經令入垂涎欲滴。
2023年10月27日 · 最近，筆者到訪在銅鑼灣黃金地段開設的全新高級粵菜食府「棽粵」（The Summit)，品嚐米芝蓮星級奢華佳餚及手工點心。 讀者可能會問餐廳名字是什麼意思，名字應如何發音？
2 天前 · 下午茶以誘人的前菜打開序幕，計有Impossible 植物牛肉他他配鵪鶉蛋、炒有機滑蛋伴鳳尾蝦、挪威煙三文魚玫瑰伴珍珠魚子醬配蜜糖芥末汁及野菌松露白醬湯。其中植物牛肉他他採用植物肉取代牛肉，為食客帶來環保的飲食體驗，各款美食擺盤精緻，味道清新，打開大家的味蕾。
