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鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數，口感溫和，香氣豐富且多層次，口感滑順是最大特點。
味道醇厚又帶有果香的山崎酒款因為人氣相當高，總是很快就完售，想要入手的話可得隨時注意市場的動態！ 單一麥芽威士忌部門｜三得利 (Suntory) ・白州
2023年7月5日 · 山崎蒸馏所的老式蒸馏器. 其实在传统意义上的世界五大威士忌（爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌）中，日本威士忌可谓“命运多舛”。 最初由鸟井信治郎和 竹鹤政孝 费尽心血建立的山崎蒸馏所出品的第一瓶威士忌——“白札”的销量其实并不理想，再加上同年的世界经济危机引起的一系列政局动荡、竹鹤政孝在1934年的独立，这其实并不算是一个好的开局。 之后的1937年，三得利推出了传奇的“角瓶”威士忌，可惜正好撞上了第二次世界大战，不仅仅威士忌的销售受到影响，作为原料的大麦和作为熟成木桶原料的橡木，也因为战争禁运而无法获取。 但也正因如此，三得利威士忌独一无二的特色——水楢木（注1）熟成原酒才得以出现。 （注1）水楢木，Mizunara，指原产于北海道及日本东北地区的大叶栎。
2023年9月6日 · 现在最方便感受到山崎水楢桶风味的山崎威士忌，基本就是大名鼎鼎的「山崎12年」、「山崎 Mizunara」、以及2021年到2023年的「YAMAZAKI LIMITED EDITION」系列的水楢了。
2022年11月7日 · 从1923年到1934年的近11年间，他不顾各方反对，变卖资产协调资金，与竹鹤政孝两人从无到有，建立了大名鼎鼎的山崎蒸馏所，为日本威士忌打下了坚实的基础。 山崎蒸馏所于1924年建成，同年开始制作威士忌。
2022年6月27日 · 提起日本威士忌，除了令人耳熟能详的三得利旗下的山崎、白州、响。 以及朝日（日果）的 宫城峡 ，余市、竹鹤之外。 还有不少优秀的蒸馏所和酒款。
2023年11月8日 · 众所周知， 威士忌 制造的过程中，有无比重要的有两个工程，一个是蒸馏，一个是熟成。. 蒸馏，是将发酵后酒精度10度以下的发酵液经过单式蒸馏器或复式蒸馏器数次蒸馏，取得60度左右酒精度原酒的过程。. 熟成，是将蒸馏之后的原酒用橡木桶储存，使橡木桶 ...
