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  1. topic.udn.com › event › 2020_1207優質系／楊仁亞 種下台灣果實 為父親實現葡萄酒夢

    「如果為了好賣硬弄出一個紅酒，品質不好，那也沒意義。 我們希望做的，是透過葡萄酒，讓大家了解台灣風土，而且好喝，可以跟全世界的人分享。 楊仁亞認為葡萄採收的時機點相當重要。

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  2. topic.udn.com › udnwineacademy › video酒研所｜酒硏影片

    吃得好、懂得喝，當品味的第一等人。

  3. topic.udn.com › event › 2021_0315優人物／返璞歸真 相信葡萄 林裕森的自然派理想

    2021年3月13日 · 就在著手論文時，正逢台灣紅酒風潮湧動，林裕森接到曾實習過的法國食品協會招手，返台工作，之後寫出20萬字的「葡萄酒全書」。 「那是我人生最暢銷的書。

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  4. topic.udn.com › event › 2020_0909cover風格／兩種雪莉，一次滿足 麥卡倫雙雪莉桶系列

    麥卡倫雙雪莉桶12年以香草卡士達醬、太妃糖蘋果等甜美口感為核心，帶著木質辛香氣味，透過耀眼的陽光金酒色，展現超乎想像的成熟均衡風味。 麥卡倫雙雪莉桶15年則洋溢著蜂蜜與巧克力的氣息，並散發出果乾、太妃糖與香草香氣，酒色呈現如奶油糖般的金黃色，口感柔滑，餘韻綿延不斷。...

  5. topic.udn.com › event › 2020_0120優質系／藝術加科學的人生哲學 許華仁以巧克力說台灣故事

    基本原則是：配茶，適合重烘焙或重發酵、低單寧的茶；配紅酒，也是低單寧、酸度偏低，帶一些香料味，通常是老酒，可能是隆河產區，或老一點的澳洲希哈shiraz、老一點的美國金粉黛Zinfandel。

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  6. topic.udn.com › event › 2020_0427優質系／攪拌出下一個世代 鄒斯傑

    2024年4月11日 · 長年觀察美國、歐洲、日本等地的喝酒文化，鄒斯傑發現，台灣人對於白天喝酒總有著罪惡感。 「但其實你去到國外，像舊金山、紐約等大城市，會發現白天喝酒其實可以喝得很舒服，很有生活感。

  7. topic.udn.com › udnwineacademy › delicacy酒食好味｜delicacy - 酒研所

    50款美式料理＋300款精釀啤酒！ ABV美式餐酒館進軍東區. AKAME、MATHARIRI、VG Taipei三手聯彈 Asahi日式旋轉餐酒限定店 現正開吃. 搶搭米其林風潮 美食家帶路 啤酒搭餐學起來！ 奶香酒香雙拍檔！ 格蘭利威聯手遠東飯店 「醇月」手工月餅限量問世. 暴動啦！ 超搶手Asahi辛口餐酒限定店 首輪訂位秒殺. 200元喝「純米大吟釀」！...