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2018年8月18日 · 近日內地有三文魚分會發佈了《生食三文魚》團體標準，把淡水虹鱒列入三文魚類。 虹鱒肉的外觀與三文魚幾乎無異，不少網友擔心自己把淡水虹鱒當成三文魚吃，分分鐘吃到滿肚寄生蟲。
2018年5月29日 · 內地漁業協會發表聲明，指青海淡水虹鱒是三文魚的一種，比外國進口三文魚價廉物美、安全衛生，呼籲消費者不用擔心。 不過，《新華社》撰文指三文魚是海鱒魚，不能因為虹鱒和海鱒魚同屬鮭鱒魚，就倒推出來說虹鱒是「淡水三文魚」。 生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲，即使是真正的三文魚，也並非全部都適合生吃。 三文魚分太平洋鮭和大西洋鮭，通常生食三文魚是大西洋鮭。 三文魚染寄生蟲事件近年各地頻生，本港公院在15年內發現9宗刺猬絛蟲（Spirometra erinaceieuropaei）寄生體內的個案，大部分病因不明，但風險之一是食用淡水魚生。 統計處數據顯示，本港過去5年一直有入口鱒魚，2013年入口量高達88萬公斤，去年入口只有近4萬公斤，數量遠低於三文魚逾1.6萬噸的入口量。
2018年8月17日 · 虹鱒被列三文魚爭議引外媒廣泛報道：將問題合法化當解決良方. 撰文：吳梓楓. 出版： 2018-08-17 10:20 更新：2018-08-17 15:23. 中國水產流通與加工協會早前發出公示，自行把淡水魚虹鱒歸入為三文魚類，引起輿論熱議。. 事件亦獲外媒廣泛報道，外媒普遍 ...
虹鱒（Oncorhynchus mykiss）與用作魚生的大西洋三文魚（Salmo salar），分別歸於兩個不同屬（大麻哈魚屬及鱒屬），但鱒屬中卻包括了多個屬稱「鮭」與「鱒」的種類，加上「鱒屬」又曾經稱為「鮭屬」，因此引起了這場概念上的混淆。 梁美儀補充：「一般的三文魚有海洋性，成熟的會從大海游到上游淡水河流產卵，魚卵孵化後在河中逗留一至兩年就游出大海，在大海成長，再回流到河中產卵然後死亡。 」虹鱒則長時間在淡水河流及湖泊生長。 肝吸蟲可致肝硬化. 梁美儀說：「進食海水魚魚生同樣有風險，也可能被寄生蟲寄居體內，但淡水寄生蟲特別多，很多文獻研究過，在丹麥、挪威引河水養彩虹鱒魚，發現鱒魚體內有十幾種寄生蟲，包括肝吸蟲，在人體可引致膽管梗阻和肝硬化，嚴重者可造成慢性黃疸及膽管癌。
2018年8月26日 · 中國水產流通與加工協會日前聯同三文魚分會發出公示，稱已訂立《生食三文魚》團體標準，將虹鱒歸類為「三文魚」，並強調三文魚只是鮭科魚類統稱。
2018年8月14日 · 根據中國官媒央視新聞的微博，在外國，一般定義的三文魚（salmon）是大西洋鮭魚，特別是挪威、智利、蘇格蘭、法羅群島等地的大西洋鮭魚，後來太平洋一些品種的鮭魚也被歸類為三文魚。 而在中國，「三文魚」沒有嚴格的定義，是一個廣泛、模糊的概念，通常是鮭鱒魚類商品的統稱，而非一種魚的科學名稱。 三文魚（在台灣多稱鮭魚）是數種鮭科魚的通稱。...
2019年4月15日 · 內地淡水虹鱒扮三文魚近年掀風波，專家警告生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲，即使是真正的三文魚，也並非全部都適合生吃。 三文魚染寄生蟲事件近年各地頻生，本港公院在15年內發現9宗刺猬絛蟲（Spirometra erinaceieuropaei）寄生體內的個案，大部分病因不明，但風險之一是食用淡水魚生。 消委會指，位於紅磡黃埔的「稻庭養助」出售有關三文魚樣本時，餐牌標示為「銀三文魚」，當職員購買樣本時，已表明要求購買三文魚，惟檢測後鑒定該樣本為虹鱒。 淡水虹鱒與三文魚外貌相若，幾可亂真，香港大學生物科學學院教授梁美儀指，虹鱒與三文魚同屬「鮭科」，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而兩歲至成年的三文魚則主要在海洋生活。
召開該討論會前，上海市消保委在其微信公眾號組織了一場調查，結果發現八成受訪者認為標準中將虹鱒魚納入「三文魚」是指鹿為馬，約七成三的受訪消費者擔心虹鱒被歸為三文魚後，企業藉此誤導消費者。[聞47]
2018年5月28日 · 虹鱒、三文，暫且不從學術上探討血緣關係，從營養成分來看，其實都非常有益健康。. 但是，即便所謂的"正統"三文魚，也並非都適合生吃：海里 ...
據2018年5月的報導，中國大陸市面上三分之一的三文魚由青海省供應，事後被揭發青海的湖泊養殖場內是淡水虹鱒，可能含有大量寄生蟲不適合生食。 到2018年8月10日，中國水產流通與加工協會正式發布《生食鮭魚》團體標準，將虹鱒直接定性為三文魚品種之一 ...
