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2019年1月21日 · 年糕作为江浙盛产的美食，过年吃，同样是寓意：“日子一年比一年好，即年年高的意思。 ”同样的还有芝麻，芝麻因为花和果是自下而上一圈一圈分布的，因此有了芝麻开花节节高的彩头。
看了下回答，大部分的小伙伴用到的年糕是超市直接买来的，我来分享个不一样的吧~ 我这个是烤年糕，年糕层部分和内馅部分都是自己做的，吃起来外酥里糯，有嚼劲但不粘牙，口感特别好~
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。 一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕可以做以下几种美味的菜品。 第一道：红豆年糕 这是一款用糯米粉、蜜红豆做的年糕。年糕的颜色偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。
宁波水磨年糕闻名遐迩，其中古城慈城的手工年糕，有数百年历史，是国家地理标志。 将优质的晚粳米水磨成糊状，再沥干、蒸熟，用模具制成小年糕条，直接切片就能炒，方便又好吃。
2021年4月15日 · 说到炒年糕，我有一种特别简单的做法分享给你。 1、糯米年糕切成薄片（不要太薄，5毫米左右吧。 要用糯米年糕，不要超市里卖的切片年糕，那种我感觉不好吃。
年糕是日本人过年时必须置办的年货之一，家里来了客人，主人一般要用年糕招待。在日本，年糕的吃法多种多样，比如把年糕烤熟以后包上紫菜或是直接蘸酱油吃，也可以把年糕和蔬菜和肉汤放在一起煮，或是做成小豆馅年糕等等。
辣炒年糕，著名的韩国小吃，风靡大街小巷，红彤彤的颜色，香喷喷的味道，令多少年轻人眷恋。 听者有意，吃货有心，下面我们来看看如何制作一道色香味俱全的菜肴——辣炒年糕。
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制作步骤：. 将年糕用冷水泡软，或者在开水中煮一下，然后迅速 过冷水 ，这样处理后的年糕会更加Q弹。. 在热锅中加入适量的植物油，然后加入洋葱和胡萝卜碎，用中小火慢慢炒至蔬菜变软。. 加入大葱段，继续翻炒几下。. 加入韩式辣椒酱、番茄酱、糖和盐 ...
