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洋葱芝士雜菌撻 (2017/5/25) 洋葱 1個 橄欖油 2湯匙 牛油 1湯匙 雜菌 2杯 瑞士芝士 1/2 杯 急凍撻皮 1張 鹽 少許 黑胡椒 少許 焗爐預熱至華氏425度。 將急凍撻皮解凍，切成6等份。 洋葱切絲，雜菌切片備用。 燒紅鑊加入牛油，放入洋葱絲兜炒至金黃色 ...
2021年12月18日 · 走進繽紛的芝士世界 [2021.12.18] 發表 推文 Cathedral City Extra Mature Cheddar Cheese $8.50/200g Woolwich Dairy Triple Cream Goat Brie $10.50/180g Saputo Mini Bocconcini Cheese $5.99/200g ...
2019年3月15日 · 作者細心觀察手上一塊芝士夾心餅後，選擇了夾着芝士餡料的兩塊餅乾長相極似的特質，把餅乾比喻為「孿生兒」，不過，這對孿生兒其實「不太合拍」，因為他們被餡料分隔兩個方向，一塊向左，一塊向右，就像一些興趣、性情、志向完全不同的孿生兒，可能一個好動、一個好靜，可能一個勇敢、一個膽小。 即使這樣，他們到了最後仍會「黏在一起」，一起居住，甚至就讀同一學校、在同一地方工作，感情很好。 生活裏，筆者也遇過這樣的孿生兒 (雖然也曾遇見性情和興趣完全一樣的孿生兒)，相信作者對「孿生兒」本身也有觀察，才能以比喻的方式，連繫芝士餅與孿生兒的共通點。 另外一首是鄧咏希的作品： 〈麵包與花兒〉. 你攤開手向我索要麵包. 我靜立不語. 掏掏空空的褲袋. 只得把我唯一的花兒獻上. 作者以對比、象徵、敘事的方法來寫這首詩。
2023年6月22日 · 隨意. 預熱焗爐攝氏200度。. 將芝士刨絲，在焗盤上堆成一個個圓形。. 如加香料，可刨絲後和香料拌勻。. 放入焗爐焗7分鐘，芝士變成金黃色﹐出爐徹底攤涼﹐成為芝士脆片。. 雞蛋煮熟﹐剝殼﹐切碎﹔洋蔥切絲﹔牛油果切片。. 原味希臘乳酪﹑蛋黃醬 ...
2020年5月25日 · (1)將200毫升牛奶加熱至50至60℃. (2)將兩茶匙白醋加入牛奶攪拌，靜置8至10分鐘. (3)牛奶靜置期間會出現小塊凝結. (4)8至10分鐘後，以隔渣袋濾出凝結的塊狀物. (5)用力擠出全部水分. (6)那些凝結的塊狀物就是芝士了！ 可加上蜜糖進食呢！ 醋+牛奶＝芝士？ 牛奶含蛋白質，當中大部分是酪蛋白 (caesin)，當酪蛋白遇上酸 (例如白醋)， 會令酪蛋白變得不穩定，並且會將酪蛋白凝結 (curd)，改變蛋白質結構，這是蛋白質變性的一種。 這是眾多芝士製作方法之一，有些會加檸檬汁、益菌、加上從牛胃中取出酵素等方式製作，不論是哪種方式，原理都是加酸凝結牛奶呢！ 知多點. 茅屋芝士製作過程沒有發酵、水分較高，而且脂肪較少、卡路里較低，被視為健康芝士呢！ 想一想.
[2023-10-30] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 超加工食品 (ultra-processed foods)是由巴西聖保羅大學的研究人員根據食品加工程度對食品進行分類，定名為「NOVA食品分類類別」，這個分類系統將食品分為四類—— (1)未經加工或少量加工的食品 (Unprocessed or minimally processed foods)：包括沒有添加其他成分和從他們的自然狀態幾乎沒有改變的水果、蔬菜、奶、魚、蛋、肉類、堅果和種子、五穀等。 (2)加工成分 (Processed ingredients)：包括添加在其他食物、而不是單獨被吃下去的食品，例如鹽、糖、油、牛油、豬油、醋等。
2024年2月8日 · Stracciatella 芝士 2 湯匙 紫薑仁稔醬 1湯匙 XO醬 1茶匙 餡料拌勻備用。 牛脷片一個壓一個錯邊緣疊著成長條狀。 將餡料放上牛脷長條。 將牛脷連餡從長的一方中間對摺 ...
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