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1. www.storm.mg › lifestyle › 4979463滷蛋怎麼滷才好吃？達人曝滷之前多做「1動作」，快速入味上色、Q ...

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   2024年1月9日 · 醬香味美的滷蛋非常受人喜歡，是便當、滷味攤不可或缺的角色。. 不僅在外食時會吃到滷蛋，不少人也會在家裡滷肉時，順便滷蛋，增加菜色和 ...

2. www.storm.mg › lifestyle › 5058962滷蛋怎麼滷才好吃？達人加1食材入鍋「快速上色入味」 - 風傳媒

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   2024年3月20日 · 滷蛋怎麼滷才好吃？. 達人加1飲品，激發香料的香味和雞蛋的鮮味，吃起來不膩還很清爽口感。. （示意圖／取自James Chao@Flickr）. 滷雞蛋是不少家庭 ...

3. www.storm.mg › category › k105915滷蛋｜風傳媒

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   2024年3月20日 · 達人加1食材入鍋「快速上色入味」，Q彈滑嫩不死鹹2024-03-20 12:53:14滷蛋怎麼滷才好吃？ 達人曝滷之前多做「1動作」，快速入味上色、Q彈不死鹹2024-01 ...

4. 其他人也問了

   滷水蛋是什麼?

   • 滷水蛋 是由 滷水 煮成的 雞蛋 ，為一種 中國 民間傳統 小吃 ，製作簡易，同 茶葉蛋 深受大眾歡迎，在中華地區，如中國大陸、香港和台灣，以及東南亞如泰國、馬來西亞等地都非常普遍。 與 台灣 特產 鐵蛋 的分別是鐵蛋比較硬、較細小。 滷料一般包含： 老抽 、 蜜糖 、 酒 、 鹽 。

   滷水蛋 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/滷水蛋

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   什麼是液蛋?

   • 什麼是「液蛋」？ 液蛋對一般消費者來說，是有點陌生的名詞，但簡單講它就是去掉蛋殼的蛋，也就是俗稱的打蛋，目前市面上已有少數的超市和量販通路可以看到如同牛奶新鮮屋包裝的零售商品。 但事實上，液蛋在食品業的使用相當廣泛，大多是以瓶裝或塑膠袋裝或桶裝等業務包裝型態，提供給烘焙食品業者，鮮食製造廠，學校或團膳食品業者製作如炒蛋、煎蛋、歐姆蛋、蛋糕、蛋捲、 糕點等產品，再供應至消費端。 食品加工業者之所以使用液蛋作為原料來替代殼蛋的原因，除了方便使用之外，可以免除使用殼蛋之後麻煩的蛋殼廢棄物處理也是主要的原因之一。 圖左：運用液蛋所製成之歐姆蛋，穩定的品質、滑嫩的口感，成為空廚歐美航線航空餐裡的必備菜色。 圖右：玉子燒選擇以柴魚和昆布熬製高湯來調和蛋液風味，重點是解凍後的口感跟剛煎出來的成品一樣美味！

   【廣編企劃】「液」想不到的蛋：那些關於液蛋的大小事 @ 食力foodN…

   www.foodnext.net/life/health2/paper/4357995794

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   滷蛋有糖色嗎?

   • 醬香味美的滷蛋非常受人喜歡，是便當、滷味攤不可或缺的角色。 不僅在外食時會吃到滷蛋，不少人也會在家裡滷肉時，順便滷蛋，增加菜色和營養。 不過，家裡滷的滷蛋，要馬味道不夠入味，不然就是表面沒有糖色。 近日有一名網友分享，只要在滷蛋開滷之前多做一件事，味道和顏色就能大升級。

   滷蛋怎麼滷才好吃？達人曝滷之前多做「1動作」，快速入味上色、Q彈 …

   www.storm.mg/lifestyle/4979463

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   滷蛋怎麼保存?

   • 4.冷卻的滷蛋連湯汁一起保存在玻璃容器中，要吃的時候再取出加熱即可。 Note： 1.用悶泡的方式能避免滷蛋越煮越老，連同湯汁保存的時候可以在湯汁的表面覆蓋一層餐巾紙，避免滷蛋浮出表面的地方沒有浸泡到湯汁。 2.滷好的滷蛋不要浸泡在湯汁中太久以免過鹹，大概浸漬1～2晚的狀態最入味好吃。

   好蛋事典｜如何做出蛋白香Q、蛋黃不乾澀的滷蛋？ - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/128280

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5. www.storm.mg › category › k411975簡易滷蛋｜風傳媒

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   2024年3月20日 · 滷蛋怎麼滷才好吃？. 達人加1食材入鍋「快速上色入味」，Q彈滑嫩不死鹹. 風生活綜合報導 2024-03-20 12:53. 滷雞蛋是不少家庭和餐廳都常見的料理 ...

6. www.storm.mg › lifestyle › 4348437水煮蛋熱量竟然不是最低！營養師公布「8種最常見蛋料理熱量排行 ...

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   2022年5月26日 · 熱門文章. 蛋的料理方式百百種，隨著烹飪方法不同，熱量也差了十萬八千里！. （示意圖／取自Pexels）. 蛋是餐桌上最常見的食材，光是烹飪方式就 ...

7. www.storm.mg › category › k411977水煮滷蛋｜風傳媒

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   2024年3月20日 · 滷蛋怎麼滷才好吃？. 達人加1食材入鍋「快速上色入味」，Q彈滑嫩不死鹹. 風生活綜合報導 2024-03-20 12:53. 滷雞蛋是不少家庭和餐廳都常見的料理 ...

8. www.storm.mg › category › k361431滷蛋熱量｜風傳媒

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   2024年3月20日 · 滷蛋怎麼滷才好吃？達人加1食材入鍋「快速上色入味」，Q彈滑嫩不死鹹2024-03-20 12:53:14水煮蛋竟然不是最瘦！