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2022年10月8日 · 米線底轉菜底，以為卡路里較低？其實湯底、食材才是關鍵。註冊營養師謝詠瑩（Gloria）比較「炸醬墨丸腩肉菜底配麻辣湯」和「魚蛋牛肉豬膶米線配泡椒湯」的熱量及營養，教大家真正的低卡之選。
2024年5月3日 · 值得一提，嘉里持有地皮面積13.68萬方呎，預計可建樓面料約57.46萬方呎，而該地近年由嘉里收購所得，當中部分於2021年中以4.978億元購入。. 地政署又稱，古洞北/粉嶺北新發展區（餘下階段）範圍內，一共有9宗原址換地申請獲接納處理，除上述兩宗申請 ...
2020年1月22日 · 家家戶戶又開始要煎糕，想食得健康，有營養師教路在平底鑊上加牛油紙，再以文火煎糕，好處是用熱力逼出糕內臘味釋出的油分，不必加油也不會黐鑊，減少身體負擔，吸引不少OL仿效。
2024年2月15日 · 一般的撈麵或拌麵均附醬油包等非粉狀調味品，是次檢測樣本大部分的分量較湯麵大，其總脂肪和飽和脂肪含量或較湯麵的高。 煮即食麵麵餅時，為何有白色泡沫浮於水面，水亦變成黃色？ 煮麵餅的水可否用來淥菜或加入調味品煮湯底？ 白色泡沫通常是在煮麵餅時釋出天然澱粉所致，同時也釋出油脂令水呈黃色，消委會建議消費者倒掉煮麵的水，不要使用，以稍微減少脂肪攝取量。 即食麵的湯粉及醬料加進沸水會否產生有害物質？ 一般沒有研究顯示短時間加熱即食麵的湯粉及醬料至超過100°C，會導致有害物質產生。 什麼人不適合食用即食麵？ 需要控制體重、有高血壓、心血管疾病、腎病等慢性病風險或已患該等疾病的人，不建議經常食用。
2023年4月26日 · 營養師講車仔麵｜車仔麵選牛筋助增肌補充骨膠原 留意貢丸含肥肉高卡【附麵底卡路里】 營養師講粉麵｜菜底未必低卡路里 致肥配料逐個睇【短片】 營養師講澱粉質｜戒米飯、麵包助減肥？
2021年2月7日 · 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？. 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。. 1. 做糕：. 將薑肉、片糖、水以慢火煮溶，要將薑渣等雜質隔走，攤涼後將糯米粉、粘米粉、粟 ...
2021年1月30日 · 農曆新年將至，自製蘿蔔糕有何秘訣？中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，做蘿蔔糕要留意粉的分量，粉量不夠蘿蔔糕會容易散開。他逐一分享蘿蔔糕選料、蒸糕、儲存，以及煎蘿蔔糕的秘訣。
