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根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克粟米（相當於1條粟米的份量）的卡路里及其他營養成分為： 粟米卡路里. 112 大卡. 粟米宏量營養素. 粟米微量營養素. DV：每日攝取量參考值. 粟米建議攝取量. 1-1.5條粟米相當於一碗飯的卡路里含量，可以替換減量白飯攝取。 粟米的健康益處. 眼睛健康. 粟米裡的 葉黃素 和 玉米黃素 ，均是視網膜內黃斑點的重要元素，能保護眼睛免受紫外光及藍光的傷害，有助防止視網膜膜色素氧化，預防年長後常見的退化性黃斑點病變。 另外，粟米含有類胡蘿蔔素，能在體內轉化為 維他命A ，減低患上乾眼病及夜盲症的風險。 預防便秘.
2021年7月29日 · 粟米營養多樣、好處多. 日常有養生習慣的人都會搜羅不同食材，就算有些食材單價較高也沒關係，最重要是對身體有益；但原來常見及廉價如粟米，對身體都大有益處！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. Michelle：「粟米確實是廉價得來又高營養的食物。 粟米含有豐富的礦物質及維他命，如維他命B、維他命C、維他命A、鈣質及鉀質等等。 」以上營養素全都有利於身體正常運作，加上粟米更含有葉黃素、玉米黃素等植物營養素，均是視網膜內黃斑點的成分，所以多食粟米可以有效預防眼疾。 粟米可以成為白飯的營養代替品. Michelle更指出：「粟米更含有豐富的植物蛋白質，如果想要增肌，亦可以考慮由粟米攝取植物蛋白質。 壽司卡路里低減肥最啱食？
2023年4月8日 · 營養師表示，1條中型（103克）烚粟米熱量約有99卡路里，而1碗（200克）白飯則含260卡路里。 「若以一條烚粟米代替一碗白飯的話，進食的熱量相對減少，以這情況來看，是能做到減肥效果。
2022年3月23日 · 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 2. 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變. 粟米含有的「玉米黃素」，屬於黃斑色素（黃色素）的1種，其可與電腦或手機螢幕產生的藍光抵消，幫助保護眼睛，降低人們罹患黃斑部病變的風險。 3. 阿魏酸與多樣維他命 抗氧化預防慢性病. 除了護眼、抑制血糖外，玉米也具有豐富維他命B、C以及「阿魏酸」，此類營養素具抗氧化作用，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和心臟病的罹病風險。 5種粟米熱量、營養比一比（按圖👇👇👇） + 8. 相關文章：粟米冷知識｜白紫黃粟米各具功效 營養師指一種粟米熱量低助減肥.
粟米含有大量澱粉，一條水煮粟米含約210大卡路里，相當於1碗白飯的8成熱量，因此建議糖尿病或者血糖疾病的患者要控制進食粟米份量，切忌過量。 另外，營養師建議腸胃功能不佳的人進食粟米時也要咀嚼久一點及多喝水，以免 消化不良 。
2020年11月23日 · 目前並沒有粟米的每日攝取份量。很多人會以粟米取代米飯減肥，1條中型（103克）烚粟米熱量約有80-90卡路里，約相等於1/3碗白飯。若以一條烚粟米代替一碗白飯的話，進食的熱量相對減少了，以這情況來看，是能做到減肥效果。
2023年4月14日 · 有些人會以粟米作主食，聲稱能短時間內有助減肥，到底是否有效？營養師表示，1條中型（103克）烚粟米熱量約有99卡路里，而1碗（200克）白飯則含260卡路里。「若以一條烚粟米代替一碗白飯的話，進食的熱量相對減少，以這情況來看，是能做到減肥 ...
