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2023年10月26日 · 這次參考了幾個蘋果金寶食譜，綜合做法後也擅自減糖，又沒仔細量度檸檬汁分量。 結果首次試煮，得出一鍋又酸又乾身的蘋果粒，跟我想做帶顆粒的果醬質地不太相像。 之後再查找其他果醬配方，才發現糖的比例不可亂減，一來影響果醬的保存期限，二來要用較多糖分漬蘋果粒，靜待數小時至一個晚上，才能抽出蘋果的水分，煮出既有果粒，又有果醬感的效果。 平常煮菜下糖都是小量小量的，偶爾放任一次，別顧忌太多。 重新再做時，先量度果粒的重量，加入30%的蔗糖，3%的檸檬汁，做出來甜酸平衡剛好。 當然也要視乎蘋果的酸度，最好自行試味，再調整檸檬汁的分量。 相比坊間大部分果醬食譜，這版本的糖量不算多，建議不要存放太久，盡快食用。 一醬多用試驗. 做蘋果金寶或蘋果批，一般會把蘋果塊煮至稍軟，便放進焗爐烤，保留果肉的外形和口感。
有如港式「菠蘿包」表面的脆皮泡芙，感覺很難製作，但原來其配方和蘋果金寶（Apple Crumble）也大同小異，所需材料不多，就只需加一點攪拌的工夫。原理是將拌好的麵糰擀薄和冰凍後，再用模具切成圓形，鋪在泡芙上面。
2024年4月27日 · 戈峻曾先後於英特爾(Intel)、蘋果及Nvidia擔任全球副總裁，帶領這些企業進軍中國市場。 他上周五(19日)稱從中長期來看，企業要進化成「新民企」，並在創新模式、供應鏈優勢、產品及服務提升等因素驅動下加快「出海」，尤其是東南亞、中東、拉美 ...
2023年12月19日 · 【明報專訊】香港壹傳媒創辦人黎智英涉嫌觸犯港區國安法的案件，昨日在香港開審，而在加拿大，一名來自香港的女子聲稱曾在《壹週刊》和《蘋果日報》擔任過記者，恐怕日後回香港時會被中國政府逼害，要求加拿大移民和難民委員會 (IRB)能以人道主義和同情，讓她可以獲得25年前曾擁有的加拿大永久居留權，但她的申訴被駁回，委員會還勒令她離境。 這位來自香港的K女士最先是向移民部的簽證官申請重新獲得加拿大永久居留權，因為她5歲時隨父母和哥哥以永久居民身分移民來加拿大。 但她一家人在加國居住2年之後，在1997年香港回歸中國後不久，就舉家回到了香港。 之後，她一直住在香港，成為一名記者並結婚生子，有了穩定的生活，亦再也沒有踏足加拿大。
2024年4月26日 · 【明報專訊】洪金寶、古天樂 (古仔)、任賢齊 (小齊)、林峯、劉俊謙、蔡思韵、胡子彤、伍允龍及黃德斌等昨日到沙田的商場出席電影《九龍城寨之圍城》慈善首映禮，吸引大批粉絲到場支持，場面熱鬧，片中客串一角的郭富城驚喜現身，洪金寶大仔洪天明與老婆周家蔚帶同兩子撐場，一家四口與爺爺合照，洪金寶三代同堂，展現開心笑容。 記者：柯美. 攝影：劉永銳. 一眾演員在台上分享拍攝點滴，蔡思韵透露片中掌摑古天樂，事後見對方用冰敷面，深感內疚不停向他道歉，現在見到古仔都不敢面對。 問古仔哪個演員打得最出色，他幽默說：「在《城寨》打得最好係蔡思韵，打 (掌摑)咗我成晚，耳仔嗡嗡聲！ 片中特別演出的郭富城 (城城)突然現身，全場起哄，城城說：「我在片中飾演殺人王，跟古仔係老友，是林峯的爸爸。
2024年3月29日 · 洪金寶身兼電影監製、導演、動作指導和演員，他的電影以獨特的武打風格和靈巧機敏的動作贏得全球觀眾的喜愛和讚賞，香港武打動作電影自1980年代起風行全世界，洪金寶功不可沒。 他逾半世紀的演藝生涯始於1961年，9歲入讀于占元創辦的中國戲劇學院拜師學習京劇，改藝名朱元龍，同年獲師父安排演出國語片《愛的教育》，首次演出已經與當年著名演員朱牧和林翠做對手戲。 洪金寶14歲正式加入影壇任武師，憑紮實的基本功和肯學肯拼的態度，17歲已成邵氏電影《龍門金劍》的聯合武術指導。 1970年成立的嘉禾電影以拍攝武俠片為主，洪金寶加盟後有機會與李小龍、鄭昌和、胡金銓、許冠文和吳宇森等才華洋溢的導演合作，並接觸截拳道、合氣道、跆拳道和泰拳等各門武術。 創諧趣功夫片先河 兩封影帝.
2024年3月5日 · 【明報專訊】卑詩省高等法院在審理一宗針對蘋果公司的集體訴訟案中，同意了蘋果公司提出的1,440萬元和解協議。 這些原告指控蘋果公司故意提供軟件更新，令某些舊款的iPhone手機運行速度變慢，促使機主購買新手機。 雖然蘋果公司否認了上述指控，但是同意支付1,110萬至1,440萬元作為和解，同時該公司強調，同意和解並不意味承認不當行為。 根據參與此次集體訴訟的人數，每個索賠人將收到17.50元至150元之間的賠償款，他們必須提供受影響手機的序列號。 此次和解適用於除魁北克省以外其他所有省份的居民。 安省、沙省和阿省也有居民提起了類似的訴訟。 集體訴訟律師皮爾利斯 (Michael Peerless)表示，法官最終裁定和解方案「公平、合理，是集體訴訟中最好的決定。
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