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材料: 炒麵餅 2個 約200克. 芽菜（摘去頭尾切段） 120克. 韭菜 / 韭黃（洗淨切段） 40克. 洋蔥（切幼條） ½個. 薑絲 酌量. 乾蔥（切碎） 1粒. 白芝麻（白鑊炒香，裝飾用）酌量. 汁料: 水 2湯匙. 生抽（醬油）1湯匙. 老抽 2½茶匙. 黃糖（raw sugar）1½ 茶匙. 蠔油 2茶匙. 麻油 少許. 做法 : 把所有汁料材料拌勻，糖溶解，備用。 跟包裝紙上說明，把麵餅放入滾水中，略煮約1分鐘。 切勿煮太久，否則炒的時候會糊或不夠乾身。 用筷子鬆開麵條。
2018年7月1日 · 809K subscribers. 24K. 1.9M views 5 years ago. 豉油王炒麵 ，香港深入民心炒麵之一， 只需用幾種簡單食材， 這次有詳盡講解做法入來看看吧！. / @singsingkitchen ...
2022年4月1日 · 豉油皇炒麵是香港的經典美食，在酒樓、茶餐廳或大排檔都可以吃到。 今次就教大家在家都可以輕鬆還原豉油王炒麵食譜，豉油王炒麵做法和材料同樣簡單易買，只需要短短15分鐘即完成，亦是個新手入門炒麵食譜呢！ 準備時間. 15分鐘內. 份量. 1-2人. 鹼水麵: 2個. 芽菜: 15克. 洋蔥: 半個. 韭黃: 1棵. 乾蔥: 1粒. 生抽: 半湯匙. 老抽: 1湯匙. 蠔油: 1湯匙. 糖: 1茶匙. ↓點擊圖片放大↓. +7. 步驟： 1. 先將鹼水麵煮熟瀝乾備用. ↓點擊圖片放大↓. 2. 混合生抽、老抽、蠔油、糖. ↓點擊圖片放大↓. 3. 下油後炒香乾蔥、芽菜、洋蔥、韭黃，出水後可先取出備用. ↓點擊圖片放大↓. +2. 4.
鍋中煮滾水後加入1湯匙油，再加入炒麵餅灼至約8成軟，並以筷子弄鬆，瀝乾備用。. 中火燒熱油，將豬肉炒熟，盛起備用。. 於原鑊加油，以大火炒香銀芽盛起備用。. 再次燒熱油鑊，加入乾葱以中火炒至聞香後，加入洋葱和甘筍，炒至略為金黃色後再加入炒麵 ...
2020年7月6日 · 豉油王炒麵 食譜及做法 | 好味道HOMAYDO. 說豉油王炒麵是一道「考牌菜式」，一點都不過份。 個人來說，最喜歡的是銅鑼灣橋底附近的越華會和西貢的米芝蓮一星餐廳六福菜館的豉油皇炒麵， 都是炒得既乾身也不油膩，火候足夠有鑊氣，是我每次都必定會點的菜式。 雖然材料簡單，但是火候要控制得剛剛好其實並不是看上去那麼容易。 雖然如此，偶爾在家中試試亦無不可，準備功夫總算是簡單，至於炒麵的技巧就必須多練習才能掌握。 視頻食譜. 份量 1 份 準備時間 10 分鐘 烹調時間 5 分鐘 總時間 15 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 中菜, 廣東菜 烹飪方式 炒 難度中級 作者 好味道. 評分. 2 個 炒麵餅. 1 瓣 蒜蓉. 1 個 乾蔥. 20 克 洋蔥. 10 克 蔥. ½ 茶匙 雞汁.
豉油皇炒麵材料：麵餅4個，韭菜半斤，銀芽半斤，紅洋蔥半個，老抽適量，生抽適量，鹽適量，白芝麻（裝飾用）適量流行都市 精華傳送門： https ...
2016年6月7日 · 豉油皇炒麵是經典的麵食，既出現於粥店配搭粥品享用，又會出現於酒樓之中，它用料看似簡單，但要做乾身彈牙鹹度適中並不簡單啊。 烹飪時間:30分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 洋蔥切絲；韭菜切段； 洗淨芽菜瀝乾； 將生抽、老抽、水及砂糖拌勻成醬汁； 煮滾一鍋水，加入全蛋麵煮至鬆散，撈起浸在凍水中放涼，撈起瀝乾備用； 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入芽菜、韭菜炒1分鐘； 加入全蛋麵炒勻，調至中火，加入醬汁炒勻，灑上麻油，上碟； 灑上白芝麻粒即成。 猜你喜歡. 簡單健康食譜 – 鴨胸沙侓 By DayDayCook. 煙肉雞蛋三文治 By DayDayCook. 冬瓜炒三絲 By DayDayCook. 港式芋蓉包 By DayDayCook.
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