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2022年12月11日 · 在粤港澳五星名厨吴玉擎的带领下，这次他们创新演绎广式烧味，成就皮酥肉嫩的润烧乳鸭。. 用心用情将每一份出品做到最好，打造广府美食文化名片，“南粤纵横队”能否延续“常胜”的气势？. 来自中国澳门的“十分濠味队”在突围赛中遇强则强 ...
2021年3月22日 · 4min (s) 三栋屋及锦田长春园. 2023-02-24. 4min (s) 大夫第. 2023-02-23. © rthk.hk. 上世纪六十年代开始，香港经常因为严重缺水而要制水，其后要引入东江水，另外，位于屯门的乐安排海水化淡厂，亦是香港当时比较可靠的食水来源，不过因为生产成本同保养费用 ...
吕嘉俊表示，今天许多茶餐厅的乾炒牛河变得不好吃，原因与食品质素有关——牛肉质素差，因此厨师不断添加梳打粉；河粉米浆少且加入了大量粟粉，虽然延长了保鲜期，河粉炒起来不易断开，但河粉变得呈透明状而失去米香。 吕嘉俊直言炒牛河在烹调上有很多细节 ——河粉买回来要人手撕成条方便上色；镬烧得够红、热力控制得好便不用太多油；结尾下点砂糖炒才会焦香。 可惜的是，「今天因餐厅制度问题，食材有变，师傅工夫不够，令牛河质素下滑。 」吕嘉俊直言是恶性循环，令这样香港的地道美食蒙上不健康的污名。 原来一碟好的乾炒牛河也这么讲究，而非吃了满口油，却苦了舌头。 「我们吃的是文化和历史，裹腹的是回忆与人情味。 」 从事饮食生意当然要图利，但只得利字当头会否令食物本身的意义变质？
斩料，斩大旧叉烧. 相信很多香港人都喜欢吃烧味，每次经过烧味店，看到叉烧、油鸡、烧鸭、烧腩仔高高挂在玻璃窗前，真的令人垂涎三呎。. 烧味的来源，你们又知道多少呢？. 烧味，是中国人的传统食品，起源于广东。. 相传烧味是受到阿拉伯文化影响，将 ...
饮食上，吃点辛温食物，生姜、姜母茶、甚至辣椒，可吃姜黄（咖喱）等 除了饮食上，当然生活上也要注意避免受凉，例如夏季冷气环境容易受凉，尤其需要注意！
简介. GIST. 《我们之间第二季》 由多栖艺人邓健泓创作及执导. 透过四个单元故事，《步兵》、《麻辣咖哩》、《睡爸爸》、《隔离屋》，分享人与人之间的爱，鼓励大众要与身边的亲朋好友互相关怀，提升大众关注不论身处家庭哪个岗位，也应该爱得及时，缔造和谐家庭环境。 每一个故事背后，都有一个理念。 《我们之间第二季》 由多栖艺人邓健泓创作及执导 透过四个单元故事，《步兵》、《麻辣咖哩》、《睡爸爸》、《隔离屋》，分享人与人之间的爱，鼓励大众要与身边的亲朋好友互相关怀，提升大众关注不论身处家庭哪个岗位，也应该爱得及时，缔造和谐家庭环境。 每一个故事背后，都有一个理念。
但要怎样译成英文呢？ 译者就将「这咸鱼肉质彬彬的／任谁都会拣去它吧」这句译成“this salted fish is so handsome/ surely someone is going to pick it”，以handsome去形容salted fish，保留了拟人化的玩笑，趣味盎然。
