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  1. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 上湯釀豆卜食譜及烹飪短片 - 上湯釀豆卜

    材料. 豆卜 10粒. 板豆腐 150克. 上湯. 史雲生清雞湯 250ml半盒. 葱 少許 (切粒備用) 生粉 1茶匙. 豆卜餡料. 雞蛋 1隻. 新鮮鯪魚肉 1克. 生粉 1茶匙. 史雲生調味雞汁 1茶匙. 1. 用湯匙把豆腐攪散，隔去多餘水份後等待10分鐘備用。 2. 把豆腐及豆卜餡料全部放進大湯碗中攪伴成糊狀。 3. 用刀把餡料釀進豆卜中。 4. 加少許油於平底鍋，用中火慢煎釀好的豆卜至金黃色，備用。 5. 把史雲生清雞湯250ml半盒和生粉1茶匙攪拌，備用。 6. 用平底鍋爆香葱粒，加預先整好的上湯，用中火慢慢攪拌。 7. 把煮好上湯倒在煎好的豆卜上，即成。

  2. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 上湯豉椒蟶子皇煎食譜及烹飪短片 - 上湯豉椒蟶子皇煎米粉

    1. 蟶子去除內臟, 洗淨。 2. 將米粉煮至軟身，瀝乾。 用毛巾蓋着。 3. 三色椒和洋蔥切件。 蒜頭及豆豉切蓉。 4. 中火燒熱鑊，加少許油，放入米粉舖平，煎至底部金黃色, 反轉，下一大湯勺史雲生上湯，當米粉吸收上湯精華並煎至黃色，盛起。 5. 將餘下的史雲生上湯煲滾，放入蟶子。 當蟶子肉近鬆脫，取出去殻備用。 6. 熱鑊下油，爆香蒜頭和洋蔥，加入三色椒及豆豉。 7. 下蟶子肉，灒酒快炒。 8.

  3. www.swansoncooking.com.hk › chi_eng_recipe中英食譜

    香蔥鴨胸蕎麥麵Leek and Smoked Duck Breast Soba Noodles. 難易度. Difficulty. 份量. Servings. 煮食時間. Cooking Time. 30分鐘. (30mins)

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  4. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 日式茶碗蒸食譜及烹飪短片 - 日式茶碗蒸

    1. 準備4個耐熱容器，放入鮮蝦、冬菇、白果肉及蟹柳肉。 2. 將史雲生清雞湯與雞蛋充份拌勻，以茶隔濾入耐熱容器中，隔水蒸8分鐘後放置5分鐘，以芫茜葉裝飾即可享用。 難易度.

  5. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 日式炆豬軟骨食譜及烹飪短片 - 日式炆豬軟骨

    1. 豬軟骨以滾水略灼，取出備用。 2. 燒熱油2湯匙，將乾蔥及京蔥略為爆香，加入豬軟骨一同拌炒。 3. 加入史雲生清雞湯及其餘材料煮滾，加蓋炆1小時至肉稔軟即可享用。

  6. www.swansoncooking.com.hk史雲生 - 主頁

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  7. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 茶香蝦球食譜及烹飪短片 - 茶香蝦球

    1. 中蝦去腸，背部略切一刀（不要切斷），混合「史雲生」極鮮雞汁，備用 。 2. 龍井茶葉以暖水浸泡10分鐘，茶留起，葉印乾水備用。 3. 燒熱油鍋，下茶葉快炸至香脆，盛起。 4. 燒熱油鍋，爆香蒜茸、薑茸。 下中蝦略炒後，下少許龍井茶，炒至蝦全熟。 撒上炸好的茶葉即成。 難易度.