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  1. 2021年5月21日 · 「老是佛」,相信個個都知是年輕一輩揶揄上一輩的形容,直講是「××」,諧音是「Old Seafood」、「老海鮮」。 即是,一班阻住地球轉等退休的暮氣沉沉上司。

  2. 2015年10月2日 · 現在已經有人訂12月、1月。 目前人均消費500至800元。 相片來源:經濟日報資料室. 除了市場觸角夠快,餐廳成功的另一秘訣是有海鮮入口生意作後盾,供應在外面不易吃到的游水食材。 我兩公婆最喜歡到處吃,食過覺得好就想帶回香港,於是12、13年前創業做海鮮入口。 你在這裏吃到的海鮮跟其他地方有些不同,更多選擇。 她說,入貨最喜歡試新嘢,聖子王、水晶蟹等,香港人未識食時,她已經開始入貨,最新是花咲蟹,大受客人歡迎。 當然試新嘢要冒險,試過整批貨死掉,但始終都本着這個宗旨。 多次實驗 不怕海鮮蒸老. 食家一定會問,一次過蒸九層海鮮,吃到底不怕蒸老了嗎?

  3. 2015年9月25日 · 10大極品細(上). 職場. 發布時間: 2015/09/25 15:42. 分享:. 熱門 張家朗 江旻憓 巴黎奧運 胃病 香港小姐2024 藥物百科 名校專區 高才通 會員有獎 Executive Mommy. 相片來源:CTgoodjobs. 古有昏君殘害忠良、魚肉百姓;今有細剝削員工、奴役下屬。. 小生見 ...

  4. 2021年4月9日 · 烹調中菜最重要就是掌握箇中的竅門及細節,是專業廚師煮得好壞的關鍵所在,即使很簡單的技巧,也要花很多時間去鑽研。 由廚師變餐廳老闆. 70年代中菜廚房行師徒制,師傅只會教導徒弟一半技藝,其餘惟有靠自己摸索。 「例如浸豉油雞,要懂得如何浸得靚並不容易。 師傅見你做得不好,只會責罵,卻不會教你如何去浸,所以就要靠自己去學習揣摩,所有廚藝都是一手一腳去磨練回來,卻終身受用。 他對中菜最有興趣,於是自少發奮學習成為中廚。 (受訪者提供) 他說做廚師要不怕蝕底,虛心勤力學習,年輕的他在廚房落場時間,不休息去幫大廚煮福食,因而有埋鑊烹調的機會,比其他同事有更多時間去實習。 他花了很多心機去學藝,做了兩年已晉升做師傅。 後來他轉到其他中菜館及餐廳工作,多間大集團及酒店式的也做過,練出紮實的功架。

  5. 2015年10月6日 · 淨係照住自己心腹(通常係擦鞋仔),無論其他員工幾做得嘢,升加薪這些機會都不是你的。 應對招式:除非閣下有信心成為心腹,否則就搵定後路。

  6. 2024年4月15日 · 澳洲龍蝦一直是香港人最為喜愛的海鮮之一,因為味道和身價都在龍蝦界數一數二。 小魚兒以港式避風塘烹調手法為主打,把澳龍肉厚爽甜的特質和獨特的港式風味融合一體,帶來香與辣的雙重味蕾衝擊;一家大細亦可選擇蒜蓉牛油燒澳洲龍蝦(單點價 $198),小朋友、大朋友一齊品嚐鮮甜美味的龍蝦,同時享受家庭之樂,一舉兩得。 不少一家大細同海鮮愛好者都為之着迷,完全沒有味蕾厭倦感,只想一口接一口。 店舖環境闊落。 招牌烤魚 適合一家大細. 菜單中當然不少得「小魚兒」招牌烤魚(單點價 $378),有辣有不辣,川菜愛好者,要辣又得;一家大細,唔辣又得。 每種口味配搭都有獨特味道,鳳梨香辣、泡椒剁椒、黃金蒜香或老壇酸菜,款款都會加入滑捋捋的豆花,再有嫩滑魚肉的加持,真的令人難以把持啊!

  7. 2024年4月12日 · 為了令大家可以嚐盡鮮味之最,醉忘魚屋推出HK$398一位(原價 HK$688)的極品鍋物套餐,一個價錢就可以吃到新鮮刺身、鍋物海鮮、美味和牛、自家製蝦滑等多款食材,每款海鮮更根據當季最為時令新鮮的海產作為主菜,務求讓大家可以品嚐到最鮮味的本地