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兩款糉的包法雖然不同，但有 一件事必須注意：買回來未經處理的竹葉、荷葉及咸水草非常骯髒，建議包糉前用清水浸洗幾個小時，或者用滾水煮幾分鐘清潔乾淨糉葉，再廚房紙抹乾待用。 包糉所需的糯米合綠豆分別需要用清水浸泡6小時，然後隔水待用。 裹蒸糉整法：多為枕頭形狀 烚煮時間較長. 先將糯米、綠豆肉及肥肉分別加入醬料調味。 用荷葉墊底，在荷葉上再鋪一層竹葉。 鋪上一層糯米，再鋪上一層綠豆、然後放上蓮子、五香肥肉、蝦米、鹹蛋黃及熟瑤柱等材料。 然後鋪上餘下的綠豆肉及糯米，再用一塊竹葉蓋上。 將糉包成枕頭形，用鹹水草扎實。 放糉進滾水裏慢火煮3-5小時，再將糉留於煲內焗3小時就完成了。 鹹肉糉整法：多為金字塔形 烚煮時間稍短. 把一片竹葉疊在另一片之一半處，摺成尖底袋形狀。
銀包皮帶 寓意：腰纏萬貫、富貴吉祥 4.敬茶用品 敬茶茶具 糖果盒 敬茶跪墊 均以紅色為尚 5.共餘起居用品 筷子(兩雙) 要用紅繩將兩雙筷子綁起，建議用象牙筷子 衣服(72套) 伴以扁柏、蓮子、龍眼及利是 牙刷、牙膏 鏡子 梳子 視乎情況，盡量以紅色為尚 6.新家具
- 港式傳統鹼水粽：蘇木枝行血去瘀
- 閩南式鹻粽：可配蜂蜜冷食
- 客家傳統灰水粽：具柴灰天然甜味
- 日本灰汁卷：鹿兒島傳統美食
香港的鹼水粽源於廣東地區，用粽水浸泡糯米粒，將米粒變黃後包成金字塔狀，米粒晶瑩透徹，再蒸熟即可。鹼化的米粒會粘結在一起，入口散發出獨特的甘澀甜味，更常會淋上糖漿或者沾上白糖食用。 最傳統的鹼水粽可以沒有餡料，也可以加入紅豆餡或是蓮蓉餡，並在其中加入一枝蘇木枝。據說蘇木枝有行血去瘀的作用，增強心血管收縮，令一顆小小的鹼水粽變得滋補，可謂是貫徹了漢人求補的飲食文化。 延伸閱讀：鹼水粽的卡路里、鹹肉粽的卡路里
閩南的鹼水粽做法與廣東及客家粽十分相間，又另有一個名稱，叫「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。鹻粽是在糯米中加入鹼液而成，一般呈現與廣東粽相似，呈現金黃色，兼具黏、軟、滑的特質。閩南人不但會熱吃，也會將鹻粽冷藏，再加上蜂蜜或糖漿食用。 吃鹻粽時，配上蜂蜜或糖漿的甜膩，或是加上白砂糖的顆粒感，再兼有糯米軟糯的口感，將在你的口腔中散發出清香細膩的味道，冷吃的話更是消暑佳品。
客家人習慣將鹼水粽稱為「灰水粽」，名字源於最傳統的客家灰水粽，需要用到荔枝柴和龍眼柴燒成的木灰，再濾成灰水，然後再將榕樹葉混合山水一起煲煮。最正宗的客家灰水要經歷了十多次的浸泡和過濾，然後才能得到金黃色的天然有機鹼人。 客家人地灰水味道會相較一般的鹼水清淡，但可以製作出更粘結的鹼水粽，吃起來口感較廣東及閩南人較為清淡，附有淡淡的木柴甘香。
別以鹼水粽是華人的專利，因為鹼粽的做法簡單，原料亦取材於植物即可，因此連日本也有類似的食品，相信是由古代中國傳入。這種與鹼水粽相似的食品，名叫「灰汁卷」（あくまき／akumaki），在南九洲、包括鹿兒島、宮崎及熊本一帶較為盛行，同樣作為端午時節的食品或甜點。 日本灰汁卷的做法與我們認識的鹼水粽類似，一樣以「灰汁」（即灰水）浸泡糯米，再煮成粘糯的口感，外表同樣呈現深黃色／深棕色，以竹塊所包覆，一般而言不會有入餡料，進食會添上黑糖或是大豆粉調味，整個口感會較華人圈的鹼水粽來得清淡。
露兜葉. 挑選粽葉的3大準則. 1. 竹葉：南方常用粽葉. 竹葉，長大約40釐米、寬約8釐米，比蘆葦葉大上不少。 竹葉普遍見於中國南方一帶，所以為南方人所用。 竹葉葉片寬大，能夠包裹上許多餡料，更有藥用價值。 《本草綱目》提到：「治男女吐血，衄血，嘔血，咯血，下血。 並燒存性，溫湯服一錢匕。 又通小便，利肺氣，喉痹，消癰腫。 」竹葉能解毒消腫、治吐血、小便不利。 2. 荷葉：葉面較大 作為粽葉可包起所有食材. 荷葉則常用於糯米雞，但亦同樣會用於製作 裹蒸粽 。 因為荷葉葉面較大，一兩塊荷葉已足以包起米粒及食材。 3. 芭蕉葉：葉片寬大 可作大粽粽葉. 也有人會用芭蕉葉包裹粽子。
其中包括着裙褂、上頭、拜天地及敬茶，也有相應的「金句對白」以及程序。儘管新人們可以自行尋找相關資訊，可是如果是由熟知流程的大妗姐處理，就毋須擔心憂有任何錯漏。 大妗姐職責（四）：為新娘擋煞 傳說中大妗姐另有一個重要作用，就是幫新娘擋
男家過大禮物品·現代簡易版 Checklist. 簡易版過大禮禮品只需要準備以下一些必備禮品，其餘大多可以以利是代替，市面上也有包裝好的過大禮套裝發售。. 若擔心未準備某部份瑣碎禮品，準備一封包羅萬有利是就可以囊括齊全。. 1. 禮金. 7. 三牲金. 2. 龍鳳燭 2對.
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